Мед безопасен как натуральный пищевой продукт и лекарственный ингредиент, но дикий мед также может вызывать побочные реакции. Имеется сообщение[1] о случае желудочковой аритмии, вызванной самостоятельным употреблением дикого меда в дозе около 50 г, что привело к стеснению в груди, одышке, учащенному сердцебиению, тошноте, рвоте и диарее в течение 2 часов, а также о случае отравления медом с острой почечной недостаточностью, которая лечилась гемоперфузией плюс диализ. Употребление необработанного дикого меда может привести к аллергии и отравлению. Мед не следует принимать с лекарствами от простуды и гриппа, так как он может нарушить терапевтический эффект лекарства. Мед также влияет на всасывание ацетаминофена в организм. Tylenol, Crypto, Sensac, Cold & Flu и другие лекарства от простуды содержат ацетаминофен, который при встрече с медовой водой легко образует комплекс, влияющий на усвоение организмом ацетаминофена. Любые китайские препараты, содержащие мед (например, сироп от кашля, локва чуанбэй и т.д.), не следует принимать вместе с вышеперечисленными препаратами от простуды. Важно отметить, что мед можно пить через 2 часа после приема лекарства от простуды, содержащего ацетаминофен. Мед противопоказан в особых группах населения. У младенцев слабая функция желудочно-кишечного тракта, плохая детоксикация печени, поэтому его не следует употреблять младенцам и детям в возрасте до одного года[3]. Диабетикам не следует пить мед. Поскольку мед содержит большое количество фруктозы и глюкозы, он легко может вызвать повышение уровня сахара в крови, поэтому его запрещено употреблять диабетикам[4].