В последние годы заболеваемость раком печени растет и стала серьезной угрозой для здоровья человека. В целом, возникновение рака печени связано с ежедневным рационом питания. Длительное употребление продуктов, которые слишком долго хранились или заплесневели, может вызвать рак печени, поэтому не употребляйте заплесневелые продукты! Если вы почувствовали запах заплесневелого риса, или обнаружили, что молоко стало кислым, или думаете, что кулинарное масло загрязнено плесенью, выбросьте их! Потому что после плесневелой пищи, микробный метаболизм будет производить очень токсичные сильные канцерогенные вещества — афлатоксин, это очень токсичные вещества, в организм человека после основного повреждения тканей печени человека. Как орган детоксикации человеческого организма, печень отвечает за разложение и преобразование токсичных веществ в организме человека, и когда токсинов слишком много для разложения печенью, они остаются в печени. Слишком большое количество токсичных веществ, накапливающихся в печени, неизбежно повредит клетки печени, и со временем клетки печени погибнут. Многие люди думают, что плесенью заражена только гнилая часть заплесневелого яблока, поэтому, если отрезать эту часть, то оставшаяся часть все еще хороша и ее можно продолжать есть. На самом деле это не так. Как только пища начинает плесневеть, та часть, которая не полностью испортилась, также вступила в процесс микробного метаболизма, произвела большое количество бактерий и токсинов, невидимых невооруженным глазом. Если мы его съедим, то велика вероятность острого отравления. Лихорадка, боли в животе, рвота, анорексия и другие физические неудобства будут мучить нас не менее трех-пяти дней, а в серьезных случаях даже проявления токсического заболевания печени появятся через несколько месяцев: желтуха, увеличение печени, боль в области печени, спленомегалия, асцит, отек нижних конечностей и нарушение функции печени, а также может появиться увеличение сердца, отек легких и даже судороги и кома. Поэтому в жизни мы должны уделять внимание сохранению продуктов питания, не употреблять в пищу продукты, которые хранились слишком долго или испортились, хотя «бережливость» является добродетелью, но она приносит нашему организму смертельную травму! К продуктам, которые заплесневели, также следует относиться по-разному. Не ешьте продукты, которые явно заплесневели, особенно арахис, кукурузу, дынные семечки, грецкие орехи и так далее. Даже если вы иногда едите орех с плесневелым вкусом, вы должны немедленно выплюнуть его и тщательно прополоскать рот, потому что афлатоксин может накапливаться в организме человека, не бойтесь проглотить его! Покупая орехи, арахис, зерно и т.д., старайтесь выбирать маленькую упаковку, если только в семье не много людей. Старайтесь не оставлять их слишком долго, сначала понюхайте их, когда едите, и выбросьте, как только обнаружите, что они не соответствуют вкусу. Для слегка заплесневелых продуктов можно принять некоторые меры, чтобы удалить яд. Растительное масло, простоявшее долгое время, может выделять небольшое количество афлатоксина, поэтому не стоит смотреть на специальные предложения супермаркетов и покупать ведра три-пять, чтобы запастись. Не ешьте масло сырым, можно подождать, пока оно нагреется, и добавить немного соли, поскольку йодид, содержащийся в соли, может устранить часть токсичности афлатоксина. При хранении масла и других продуктов держите их в холодном, проветриваемом, сухом и защищенном от прямых солнечных лучей месте, не используйте полиэтиленовые пакеты для продуктов. Если рис дома имеет легкий запах плесени, то его необходимо полностью перетереть и промыть перед приготовлением на пару, так как афлатоксин в основном присутствует на поверхности зерен, а перетирание может удалить большое количество токсинов с поверхности зерна. Приготовление риса в скороварке также лучше для удаления токсинов из риса. Результаты недавнего исследования показали, что такие вещества, как хлорофилл, содержащиеся в зеленых овощах, могут эффективно снижать токсичность канцерогенного афлатоксина и уменьшать поглощение афлатоксина организмом. Исследователи отмечают, что шпинат, брокколи, капуста и другая зелень богаты хлорофиллом и хлорофилловой кислотой. Мы должны уделять больше внимания в жизни, не употреблять давно заплесневелые продукты, чтобы избежать вреда афлатоксина для организма человека и снизить риск развития рака печени!