Западная медицина не занимается вопросом диетических противопоказаний, но китайская медицина занимается им особенно, и в ней есть много глубоких истин, которые мы сейчас кратко объясним.
Мясо
Желательны: черная курица, яйца, утка, постное мясо, черепаха, вьюн, угорь, улитки, печень различных животных.
Избегайте: мяса петуха, баранины, мяса собаки, карпа, карася, морепродуктов, различных маринованных и фумигированных продуктов, жареных и приготовленных во фритюре продуктов и жирной пищи.
Примечание: карпа и карася можно употреблять в пищу людям с циррозом печени и асцитом; икра не подходит людям с больной печенью и желчными камнями.
Фруктовые и овощные напитки
Рекомендуется: гриб, грибы шиитаке, горькая дыня, огурец, помидоры, груши, шпинат, коича, боярышник.
Избегать: чеснок, чесночный рис, лук, побеги бамбука, мясо с корицей, персики, молоко, тыква, личи, желтая капуста, дашин. Следует избегать всех пряных (ароматических) стимуляторов.
Примечание: Редис и водяной шпинат (голокочанная капуста) не оказывают неблагоприятного воздействия на людей с заболеваниями печени.
При заболеваниях печени строго запрещено употребление алкоголя и курение. Немного квашеной капусты полезно для лечения заболеваний печени, но слишком много — не очень хорошо, особенно если это сопровождается заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
1. Курица так питательна, почему я не могу есть курицу? Почему мы снова можем есть курицу?
Курица — это существо из плоти и крови, сладкое и прекрасное на вкус, и она действительно может питать ци и кровь. Однако в теории китайской медицины курица находится в восьми триграммах Сюнь, а в Ци она относится к ветру, который должен быть Ци восходящего дерева печени. После полуночи, когда Ян Ци поднимается, все виды животных еще спят, но только курица поднимает свои крылья и ворона в нужное время, поэтому курица наиболее способна поднять Ци печени и желчного пузыря и может перемещать ветер печени, поэтому всем, кто подвержен риску внутреннего перемещения ветра печени, не следует есть курицу (например, людям с высоким кровяным давлением и историей инсульта).
Печень — это орган инь и ян в организме, поэтому люди с заболеваниями печени должны получать питание, если они сильно используют свой ян, они навредят своей инь печени. Однако мясо и кости черной курицы оба черные, а черный цвет принадлежит почкам, которые могут восполнять воду, т.е. они могут восполнять инь почек и инь крови, поэтому это соответствует характеристикам печени «тело инь, но использовать ян», поэтому они могут питать инь, поэтому мы рекомендуем пациентам с заболеваниями печени есть больше черной курицы.
Однако мясо чернокостной курицы не такое вкусное, как мясо домашней курицы, поэтому многие люди неохотно едят его. Это объясняется тем, что самец также является самцом и сухим, небесным цыпленком, который по своей природе является Янгом и с большей вероятностью может вызвать гиперактивность печени. Желтая курица имеет желтый цвет и принадлежит селезенке, а самка — селезенке, Кунь — земле, вкус у нее сладкий, а функция — питать селезенку и землю.
2, печень — это орган метаболизма животных, в котором накапливается много токсичных веществ, почему рекомендуется есть печень животных при заболевании печени?
Западная медицина считает, что печень — это орган животного метаболизма с функцией детоксикации. Многие токсичные вещества, всасывающиеся в кровь из желудочно-кишечного тракта, и вещества, вырабатываемые организмом, детоксифицируются в клетках печени при циркуляции через печень с кровью, поэтому в печени токсичных веществ больше, чем в других органах тела. Однако печень должна использоваться для детоксикации, а печень любого здорового животного (не мертвого) полностью способна к детоксикации содержащихся в ней токсичных веществ, поэтому содержание токсинов в ней также весьма ограничено.
Согласно теории китайской медицины, печень можно использовать для питания печени, чтобы жизненная энергия и кровь печени были сильными, а болезни печени легко излечивались. С точки зрения теории западной медицины, после того как человеческий организм съел печень животного, она переваривается и усваивается пищеварительной системой, а разложившиеся компоненты исходной печени животного становятся важным сырьем для регенерации печени человека, что очень полезно для восстановления заболеваний печени. В последние годы за рубежом был разработан ряд препаратов печени животных для клинического лечения заболеваний печени, что также доказывает, что пациентам с заболеваниями печени рекомендуется употреблять печень животных.
Существуют эзотерические причины, по которым различные другие продукты питания рекомендуется или не рекомендуется употреблять, поэтому я не буду приводить их все здесь. Я расскажу о них в своей будущей книге «Китайская медицина и наука» или буду постепенно дополнять их, когда у меня будет время в будущем.
Раньше я выступал против употребления говядины, потому что читал книгу великого врача Китайской Республики Чжан Сичена «Чжун Чжун Женьшень Си Лу», в которой он упоминал, что был свидетелем пациента с циррозом печени, у которого из-за употребления говядины случился рецидив, и он не вылечился. » (примерно соответствует циррозу печени с асцитом). Однако последние тщательные исследования показывают, что, согласно теории китайской медицины, живот должен быть способен лечить живот, а не вызывать его, а крупный рогатый скот относится к земле, особенно желтая говядина может лучше дополнять землю, среди пяти элементов земля может управлять водой.
Поэтому теоретически желтая говядина должна питать землю и лечить воду, и наиболее подходит для лечения цирротического асцита (особенно у тех, кто страдает гипопротеинемией). Таким образом, прежнее заблуждение теперь исправлено, и пропагандируется, что люди с заболеваниями печени могут есть больше желтой говядины. Как мы все знаем, цирротический асцит сам по себе является заболеванием, склонным к рецидивам. Является ли рецидив цирроза после употребления говядины, который наблюдал Чжан Сичунь в то время, случайным совпадением или же существует неизбежная причинно-следственная связь? Я думаю, что вероятность совпадения высока.
3, обнаружил, что некоторые друзья сомневаются, можно ли есть молоко и тыкву.
Хотя молоко богато питательными веществами, большинство восточных людей не выработали привычку пить молоко с детства, поэтому у многих людей может легко образоваться несварение желудка после употребления молока, а молоко жидкое и сладкое на вкус, в основном играет роль питания селезенки и желудка инь жидкостью. В результате заболевания печени легко поражаются селезенка и желудок (как говорит китайская медицина: «Когда вы видите заболевание печени, знайте, что печень передается селезенке»), а природа заболевания — сырость-жара, поэтому молоко не подходит для большинства людей.
Тыква — самая сладкая из всех дынь и овощей, а съеденная часть эквивалентна «мякоти плода», которая, согласно китайской медицине, «мякоть плода является основным питанием», поэтому тыква обладает эффектом укрепления селезенки и питания желудка, что хорошо для восстановления желудочно-кишечного тракта. Тыква является одним из самых устойчивых к хранению овощей и обладает естественным антикоррупционным эффектом, так как она сладкая на вкус и является землей, поэтому тыква имеет образ «земля растворяет все яды». Тыква имеет желто-красный цвет и сладкий вкус, а сладкий вкус является тонизирующим, желтый цвет — для селезенки, красный — для крови, поэтому она может питать селезенку и питать кровь — функции, которых нет у многих других овощей.
Однако тыква очень сладкая на вкус, поэтому она теплая по своей природе, и употребление большего ее количества может способствовать выделению тепла и сырости, поэтому в древнем Китае она всегда считалась «волосатой штукой», и людям с «сырым теплом» в организме не следует ее есть. У больных хроническим гепатитом в организме больше влажного тепла, поэтому тыкву лучше не есть.
На самом деле, каждый вид пищи, тщательно проанализированный, имеет свои преимущества, но и свои недостатки, можно есть в основном в соответствии с конституцией пациента, но из-за особого характера хронического заболевания печени (в основном относится к хроническому гепатиту B) болезни, поэтому диета подходит и противопоказана для большинства пациентов, не может быть обобщена.