1. Цельное зерно и продукты
В отличие от рафинированных зерновых (мелкозернистых), таких как белый рис и белая мука, цельнозерновые (крупнозернистые) содержат три основные части зерен: эндосперм, зародыш и отруби, которые являются более полноценными по питательности.
2.Сладкий картофель
Называется белый картофель, арахис, батат, сладкий картофель. Сладкий картофель так же богат углеводами и пищевыми волокнами, как и зерновые, но содержание некоторых витаминов в нем выше, чем в зерновых. Им можно заменить некоторые основные продукты питания из мелкого зерна и помочь поддержать нормальный уровень сахара в крови после приема пищи.
3.Бобы
Соевые бобы (соя, черная фасоль, зеленая фасоль, фасоль мао), почечные бобы, коровья фасоль, красная чечевица и чечевица богаты углеводами, пищевыми волокнами и высококачественным растительным белком, а соя также богата полезными жирными кислотами омега-3, которые могут замедлить развитие атеросклероза.
4. Темные овощи
К темным овощам относятся темно-зеленые, такие как шпинат, рапс, капуста, брокколи, репчатый лук, лук-порей и хризантема; красные, такие как морковь и красный перец; фиолетовые, такие как фиолетовая капуста и баклажаны.
5.Томаты
Независимо от того, готовятся ли помидоры как овощ или употребляются в сыром виде в качестве сопровождения или дополнения к блюдам, они могут быть богаты витамином С, витамином Е и различными микроэлементами.
6.Цитрусовые
Апельсины, мандарины, грейпфруты и апельсины содержат мало сахара и могут употребляться в умеренном количестве в качестве фруктов для поддержания стабильного уровня сахара в крови между приемами пищи для диабетиков. Рекомендуется употреблять по одной порции размером с кулак между приемами пищи.
7. ягоды
Такие как киви, облепиха, черная смородина, черника, клубника и колючая груша. Богат многими антиоксидантами и растворимыми пищевыми волокнами.
8. молоко или простой йогурт
Молоко и продукты из него, такие как сухое молоко и йогурт, в основном обеспечивают кальций хорошего качества, который легко переваривается и усваивается и может помочь предотвратить или отсрочить возраст наступления остеопороза. Кроме того, молочные продукты имеют низкий гликемический индекс, не вызывают резких колебаний уровня сахара в крови. Стакан молока (около 300 мл) или небольшой стакан простого йогурта (около 150 г) в день рекомендуется для диабетиков. Люди, которые пьют молоко с диареей, то есть люди с непереносимостью лактозы, могут выбрать молоко или йогурт с низким содержанием лактозы, люди с гиперлипидемией и избыточным весом, страдающие ожирением, могут выбрать обезжиренное молоко и обезжиренный йогурт.
9. Рыба
Обеспечивают высококачественный легко усваиваемый белок и полиненасыщенные жирные кислоты. Старайтесь использовать паровые и вареные способы приготовления. При жарке и запекании в рыбу попадает слишком много жира и соли, кроме того, высокая температура разрушает ненасыщенные жирные кислоты в рыбе. Рыба содержит очень мало углеводов и полезна для контроля уровня сахара в крови, если сочетать ее с рецептами. Людям с диабетом рекомендуется употреблять рыбу два раза в неделю.
10, обычные орехи
Неароматизированные, нежареные или жареные простые орехи, такие как семена подсолнечника, арахис, грецкие орехи, миндаль, фисташки и кунжут, богаты полезными ненасыщенными жирными кислотами. Каждый день съедайте небольшую горсть простых орехов с фруктами или йогуртом в качестве полезного и вкусного дополнения к еде, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови во время набора веса.