Вы должны знать, что диета для диабетиков требует повышенного внимания. Вы также должны знать, что в «Практической внутренней медицине» есть подробное описание диабетической диеты, но оно приведено с учетом массы тела, интенсивности труда и гликемической нагрузки продуктов.
Врачам трудно запомнить, сколько калорий содержится в каждом продукте, не говоря уже о широкой публике. Как же объяснить своим пациентам с диабетом, что им следует есть?
Не паникуйте, у эндокринологов есть еще несколько советов. Наш девиз: «Больше никаких бумажных разговоров, сосредоточьтесь на обмене практическим контентом». Вот несколько «практических» советов, которыми можно воспользоваться!
1. Сколько вы съедаете в день?
2 порции углеводов, например, булочки на пару, рис и т.д.
1 горсть фруктов.
Белки толщиной с мизинец и размером с ладонь, например, яйца, тофу.
Жир размером с первую костяшку большого пальца.
Постное мясо размером со средний палец.
2. Почему тонкий рис и лапша запрещены при диабете?
В медицинском отделе больницы вы увидели теплое напоминание: диабетикам запрещено есть тонкий рис, суповую лапшу, жареную пищу, уместны легкие булочки и роллы, приготовленные на пару.
Странно, не правда ли? Все это тоже крахмал, который в конечном итоге преобразуется в глюкозу. Почему можно есть паровые булочки и рис, но нельзя тонкий рис и суповую лапшу?
Причина проста: тонкий рис, суповая лапша и жареная пища быстро усваиваются, и диабетики, употребляющие эти продукты, быстро входят в пик сахара в крови, что не способствует контролю сахара в крови.
3, метафора «кулак-палец» хороша, как разбить другую еду?
Белая вода: горячий и холодный кипяток, больше — лучше.
Жиры и масла: по ложке во время еды, в зависимости от количества.
Рис и лапша: продуманное сочетание, не слишком много в одной миске.
Соль: Ешьте в меру, никаких соленых огурцов.
Овощи: зеленые, красные, желтые и белые — нет предела тому, что вы можете есть.
Смешанные злаки: картофель и грибы, ешьте часто в небольших количествах.
Фрукты: высокий и низкий уровень сахара, обращайтесь с ними по-разному.
Орехи: арахис и семена дыни, иногда употребляются в редких количествах.
Рыба: рыба лучше мяса, мясо лучше птицы.
Сладости: сладкие сладости, точка к точке.
Яйца: одно в день, достаточно.
Жареное во фритюре: жареное во фритюре и жареное без фритюра.
Соевое молоко: один раз в день, не пропускать.
Курение и алкоголь: бросьте курить и пить, придерживайтесь этого в течение длительного времени.