Употребление каши на голодный желудок может вызвать колебания уровня сахара в крови. Конги — это углевод, который легко переваривается и усваивается и очень быстро метаболизируется организмом, поэтому после употребления большого количества конги может произойти повышение постпрандиального сахара в крови в течение короткого периода времени, а поскольку оно длится в течение короткого периода времени, это может легко вызвать гипогликемию до следующего приема пищи. Гликемический индекс конги выше, чем у риса, но это не означает, что конги никогда не следует употреблять в пищу диабетикам. Вы можете пить конгэ, но не натощак. Питье конгэ натощак может вызвать колебания сахара в крови. Контроль количества съеденной пищи Помимо переваривания и усвоения пищи, повышение уровня сахара в крови в основном связано с количеством съеденной пищи. Однако из того же количества риса можно сварить кашу, которой во много раз больше, чем сухого риса. 2 таэля риса содержат больше сахара, чем 1 таэль рисовой каши, а это значит, что сахар в крови повышается медленнее, чем при употреблении риса. Выбирайте смешанные каши Пейте меньше белой каши и больше смешанной. Если добавить в кашу коричневый рис, гречку, клейкий рис, сорго, кукурузную крупу, овсянку, фасоль мунг, фасоль адзуки, белую чечевицу, почечные бобы, сою, кунжут и другие смешанные крупы, гликемический индекс будет значительно ниже, чем у белой каши только с рисом, что позволяет увеличить количество пищевых волокон, но также снизить гликемический индекс пищи и улучшить утилизацию белка. Вы также можете запивать кашу некоторыми овощными и мясными блюдами или есть с пирожками, булочками и другими продуктами с начинкой, что также может снизить гликемический индекс смешанной пищи. Не пейте густую кашу. Пейте больше негустой каши и старайтесь не пить слишком густую. Если варить кашу слишком долго, каша будет иметь высокую степень пастообразности, и хотя она приятна на вкус, гликемический индекс также будет выше. Когда пьете кашу, пейте ее медленно и дольше ешьте, чтобы сахар в крови повышался медленно.