Мы встречаем так много диабетиков, что нас часто спрашивают, что нельзя есть диабетикам. В мире существует так много вещей, которые можно есть, что никто, наверное, не смог бы вспомнить их все, если бы они были перечислены, но пациенты, вероятно, надеются, что их врач будет достаточно конкретен, чтобы сказать, что им можно есть, а что нельзя. На самом деле, в интернете можно найти множество популярных статей о диете для диабетиков, и многие люди дорожат ими и делятся друг с другом. Как врач, невозможно проверить все, но всегда есть возможность проверить подлинность этих статей в клинических условиях. Мы часто корректируем уровень глюкозы крови у пациентов в хирургическом отделении, и у некоторых пациентов глюкоза крови всегда плохо корректируется. Например, многие пациенты говорят, что грейпфрут не повышает сахар в крови, а помидоры можно есть диабетикам, но мы обнаружили, что эти вещи могут значительно повысить сахар в крови, а единственная пища, которая действительно не повышает сахар в крови, — это огурец. Ответить на этот вопрос очень сложно, потому что очень важно жить интересной жизнью, если вы не можете ничего есть, то жизнь слишком однообразна, но контроль диеты является самым важным в контроле глюкозы крови при диабете, я часто говорю пациентам, если диета не контролируется, то контроль глюкозы крови обязательно потерпит неудачу. По моему личному мнению, диета больных диабетом должна находить баланс между удовольствием от жизни и контролем уровня глюкозы в крови. Принципы лечения диабета фактически ничем не отличаются от принципов питания в жизни: разноцветный, мясной и овощной, грубый и тонкий, с умеренным контролем. Например, если вы толстый, вам следует контролировать свой рацион, чтобы снизить вес, а если вы худой, вам следует следить за тем, чтобы вес вернулся к норме, и не допускать недоедания. Есть некоторые вещи, которые заставляют сахар в крови повышаться быстрее, но на более короткий период времени, например, некоторые фрукты, поэтому лучше всего есть их между приемами пищи, чтобы сахар в крови не колебался слишком сильно, но не стоит есть их слишком часто. Есть некоторые продукты, которые вызывают высокий и длительный подъем сахара в крови, например, субпродукты животных, подкожный жир и жареная пища, поэтому старайтесь их не есть. Кроме того, лучше всего корректировать прием лекарств в зависимости от типа еды, например, может быть в ресторане, тогда в этих продуктах больше жиров и масел, тогда тип и доза гипогликемических препаратов должны быть увеличены или изменены соответствующим образом в зависимости от количества съеденной пищи, например, добавить некоторые препараты, которые препятствуют усвоению жиров, что все равно полезно для организма. Если вы готовитесь к операции, то ваша диета должна строго контролироваться. В конце концов, операция может быть более важной, и в это время нельзя слишком много внимания уделять удовольствиям от жизни, поэтому диета во время операции не совсем такая, как обычная!