По данным Всемирной организации здравоохранения, распространенность аллергических заболеваний в мире растет из года в год. В связи с этим отделение детской гастроэнтерологии Третьей дочерней больницы Чжэнчжоуского университета собрало некоторые сведения о пищевой аллергии, чтобы поделиться с вами, чтобы больше людей могли лучше понять, что такое пищевая аллергия, например, на молоко и яйца, и предотвратить возникновение заболеваний в первую очередь. 1. Что такое аллергия на белок молока? Аллергия на белок коровьего молока — это иммунологическая реакция организма на один или несколько белковых компонентов коровьего молока, клинически характеризующаяся такими повторяющимися симптомами, как экзема, кожный зуд, покраснение кожи, диарея, рвота, плач и кашель. Аллергия на молочный белок может также возникать у младенцев и детей раннего возраста, находящихся исключительно на грудном или смешанном вскармливании (при употреблении молока). 2.Почему молочный белок вызывает аллергию? Причина, по которой возникает аллергия на молочный белок, в основном связана со следующими факторами: ① генетические факторы: например, семейная история аллергии. ② экологические факторы: злоупотребление антибиотиками, дезинфицирующими средствами и т.д.. ③ Раннее воздействие: раннее кормление молоком и т.д. ④ иммунный статус: дети только родились, функция желудочно-кишечного тракта незрелая, переваривание поступившего чужеродного белка неполное, что приводит к аллергической реакции на молочный белок. 3.Как определить возникновение пищевой аллергии у ребенка? После возникновения у ребенка пищевой аллергии (в том числе аллергии на молочный белок) часто появляются следующие симптомы: ① кожные симптомы: экзема, зуд, периоральный отек. ② желудочно-кишечные симптомы: диарея, запор, рвота, рефлюкс, боль в животе, плач, отказ от грудного вскармливания, кровавый стул, недоедание, замедление роста. ③ Респираторные симптомы: хрипота, свистящее дыхание, одышка и т.д. Во избежание несчастных случаев, пожалуйста, своевременно обратитесь в больницу, проведите физикальный осмотр ребенка, под руководством медицинского персонала тщательно запишите дневник питания, и совместно с врачом уточните, является ли молочный белок аллергеном, или исключите другие заболевания. 4. Какие еще продукты легко вызывают аллергию? Согласно статистике Всемирной организации здравоохранения, пищевую аллергию могут вызывать следующие восемь видов продуктов: молоко, яйца, соя, пшеница, рыба, креветки, арахис и орехи. 5. Как диагностировать пищевую аллергию у детей? Золотым стандартом, рекомендованным Всемирной организацией здравоохранения для определения пищевой аллергии, является: избегание пищи + тест на пищевое возбуждение. Поэтому младенцам и матерям с подозрением на пищевую аллергию необходимо в течение 2-4 недель избегать аллергенных и предполагаемых аллергенных продуктов, вести дневник питания, а затем лечь в больницу и пройти с врачом тест на пищевую провокацию для постановки точного диагноза. 6. как вести диетический дневник? Следуя указаниям врача, подробно заполняйте дневник питания: время приема пищи матерью и ребенком, потребляемые продукты, время появления симптомов заболевания у ребенка и симптомы. Дневник питания следует вести не менее 2 недель. Для того чтобы как можно скорее выяснить, на какой продукт у малыша аллергия, родители должны сотрудничать с врачом в соответствии со следующими требованиями: ① При исключительно грудном вскармливании: мама должна избегать продуктов, на которые у малыша аллергия или подозрение на аллергию, в течение 2-4 недель. В течение этого периода мама может употреблять гипоаллергенные продукты, такие как рис, зеленые овощи, курицу, свинину, сезонные фрукты, принимая при этом добавки кальция. При этом необходимо вести дневник питания. ② Для тех, кто находится на молочной смеси (также называемой искусственным вскармливанием): выбирайте гипоаллергенную сухую смесь или неаллергенную сухую смесь и т.д. в качестве замены питания в соответствии с рекомендациями врача. Перед переходом на обычную молочную смесь проведите тест на пищевую стимуляцию. ③ Смешанное вскармливание (т.е. грудное вскармливание + искусственное вскармливание): питание матери соответствует описанию в разделе ① выше, а питание ребенка соответствует описанию в разделе ② выше. 7.Как вводить прикорм для детей с пищевой аллергией? Поскольку дети являются аллергиками, во избежание тяжелых аллергических синдромов, таких как анафилаксия, отек гортани и т.д., ребенку следует вводить прикорм в соответствии со следующими рекомендациями. При введении прикорма ребенку следует придерживаться следующих принципов: ① При грудном вскармливании, в первую очередь мама вводит ребенку подозрительные на аллергию или аллергенные продукты, кормит ребенка грудью, так как ребенок не испытывает дискомфорта, продолжает в течение 1-2 недель, можно считать, что ребенок хорошо переносит прикорм, и затем вводит прикорм ребенку. ② При искусственном вскармливании перед добавлением продуктов, к которым у ребенка предположительно имеется аллергия или повышенная чувствительность, необходимо провести пищевой провокационный тест. ③ Вводить любую пищу следует по схеме: от меньшего к большему, от тонкого к толстому, от мелкого к крупному, привыкнуть к одной пище, прежде чем вводить другую. При этом прикорм следует вводить, когда ребенок здоров и у него нормальная пищеварительная функция. 8. Как лечить и предотвращать пищевую аллергию? После установления диагноза пищевой аллергии самым важным методом лечения является исключение/отказ от употребления данного продукта. Врачи также назначают соответствующее симптоматическое лечение в зависимости от тяжести заболевания. Если взять в качестве примера аллергию на молочный белок, то процесс избегания/воздержания требует: ① И мать, и ребенок должны воздерживаться от употребления молока и других молокосодержащих продуктов. Избегать козьего молока, соевого молока и т.д. в качестве заменителя коровьего молока для предотвращения перекрестной аллергии. Родители должны внимательно читать этикетки на продуктах питания, чтобы понять их состав. Не допускайте случайного употребления других продуктов, содержащих коровье молоко. ④ Корректируйте виды пищи в строгом соответствии с рекомендациями врача.