Пациенты с неврологическими иммунными нарушениями часто вынуждены использовать гормоны в высоких дозах в течение длительных периодов времени, и некоторые пациенты могут обнаружить, что при использовании гормонов происходит повышение уровня сахара в крови, а у некоторых даже развивается стероидный диабет. Как лучше контролировать уровень сахара в крови во время приема гормонов и предотвратить стероидный диабет — это вопрос. Не воспринимайте повышенный уровень глюкозы в крови слишком серьезно. Помимо медикаментов, контролировать уровень глюкозы в крови несложно с помощью диеты, а с точки зрения диетологии иногда проще «полениться» и снизить уровень глюкозы в крови с помощью пищи, если вы знаете научную смесь и принципы питания при производстве продуктов. -Например, не режьте грубые злаки, не режьте овощи и не измельчайте бобы. …… Эти «советы» по пищевым привычкам могут значительно снизить способность организма снижать выработку сахара в крови. В конечном итоге все они связаны с понятием, недавно введенным в область диетотерапии при повышенном сахаре в крови: «пищевой гликемический индекс». Вообще говоря, продукты с гликемическим индексом >70 — это продукты с высоким гликемическим индексом, которые быстро перевариваются в желудочно-кишечном тракте, имеют высокую скорость всасывания, быстро высвобождают глюкозу и имеют высокий пик глюкозы в крови; продукты с гликемическим индексом <55 - это продукты с низким гликемическим индексом, которые имеют длительное время пребывания в желудочно-кишечном тракте, имеют низкую скорость всасывания, медленно высвобождают глюкозу, имеют низкий пик глюкозы в крови и медленно падают. Они имеют длительное время пребывания в желудке и кишечнике, низкую скорость всасывания, медленное высвобождение глюкозы, низкий пик поступления глюкозы в кровь и медленное снижение. Людям с высоким уровнем глюкозы в крови рекомендуется употреблять продукты с низким гликемическим индексом. В частности, бобовые и молочные продукты обычно являются продуктами с низким или пониженным гликемическим индексом, в то время как зерновые, картофель и фрукты часто имеют колебания гликемического индекса в зависимости от их сорта и обработки, особенно с точки зрения количества содержащихся в них пищевых волокон. Овощи, безусловно, имеют низкий гликемический индекс, особенно листовые и стеблевые овощи, поскольку они содержат не более 6% углеводов и богаты пищевыми волокнами, поэтому они практически не влияют на уровень сахара в крови. Основное различие заключается в содержании углеводов, а также в обработке, марке и рецептуре продукта. Трудно сказать, является ли продукт питания высоким или низким по типу. Чем дольше варится каша, тем выше гликемический индекс. В то же время на гликемический индекс пищи также влияют различные факторы, такие как тип и структура углеводов в пище, химический состав и содержание углеводов в пище, а также физическое состояние и обработка пищи и т.д. Если игнорировать эти различия, будет трудно плавно контролировать уровень сахара в крови. Во-первых, во время приготовления и обработки пищи происходит воздействие на гликемический индекс. Некоторые гранулы крахмала даже расщепляются и разлагаются, что делает их легкоусвояемыми. Например, чем дольше варится каша, тем выше ее гликемический индекс и тем большее влияние она оказывает на уровень сахара в крови. Чем меньше гранулы, тем легче они гидролизуются и усваиваются, и тем выше гликемический индекс, поэтому пища не должна быть слишком мелкой. Во-вторых, состав пищи также может оказывать влияние на уровень сахара в крови. Например, бобовые трудно перевариваются и имеют низкий гликемический индекс; мука легко переваривается и поэтому имеет высокий гликемический индекс. Растворимые вязкие волокна, с другой стороны, увеличивают вязкость содержимого кишечника, тем самым уменьшая взаимодействие между крахмалом и пищеварительными ферментами, например, овес и фасоль, которые содержат много вязких волокон, являются продуктами с низким гликемическим индексом. Кроме того, увеличение количества жира и белка уменьшает опорожнение желудка и перевариваемость пищи в тонком кишечнике, поэтому продукты с высоким содержанием жира имеют относительно более низкий гликемический индекс, чем эквивалентные продукты с низким содержанием жира, но следует помнить, что любой вид жирной пищи следует употреблять в пределах нормы, независимо от высокого или низкого гликемического индекса. С другой стороны, поскольку инсулиновый ответ в организме увеличивается при потреблении углеводов, глюкоза в крови не повышается бесконечно, а высокий инсулиновый ответ в течение длительного периода времени увеличивает нагрузку на поджелудочную железу и предрасполагает к развитию инсулинорезистентного диабета. Поэтому при потреблении высокоуглеводной диеты важно выбирать продукты с низким гликемическим индексом, чтобы снизить секрецию инсулина. Кроме того, кислота замедляет скорость опорожнения желудка и увеличивает время поступления пищи в тонкий кишечник, что позволяет снизить уровень сахара в крови. Уксус из красной смородины признан лучшим среди различных видов уксуса, в то время как роль лимонного сока нельзя игнорировать.