Каковы распространенные пищевые добавки и что они делают? Консерванты: продлевают срок хранения продуктов. Обычно используются: бензойная кислота, бензоат натрия, сорбиновая кислота, сорбат калия и др. В основном используется в газированных напитках, джемах, консервах, соусах, соевом соусе, уксусе, соковых напитках и других продуктах питания. Красящие вещества: восполняют пигменты, потерянные в процессе производства и хранения, для обеспечения равномерного цвета готовой продукции. Обычно используются: амарантовый красный, кармин, лимонно-желтый, желтый солнечный закат, карамельный пигмент и другие синтетические пигменты. В основном используется в газированных напитках, соковых напитках, выпечке, кондитерских изделиях, продуктах из боярышника, маринованных овощах, мороженом, желе, шоколаде, сливках, растворимом кофе и других видах продуктов питания. Подсластители: добавки, придающие пище сладкий вкус. Обычно используются: сахарин, циклогексиламиносульфонат натрия (подсластитель), мальтит, сорбит, ксилит и др. Существует множество продуктов питания, в которых используются подсластители, например: напитки, соусы, выпечка, печенье, хлеб, мороженое, консервы, сладости, приправы, мясные консервы и почти все обычные повседневные продукты подслащиваются различными видами подсластителей. Ароматизаторы: В кондитерских изделиях и шоколаде обычно используется несколько видов эфирных масел, ароматизаторов и порошкообразных настоев специй. Каждый тип имеет множество разновидностей, например, в кондитерских изделиях и шоколаде, в зависимости от типа аромата, можно разделить на различные сорта: фруктовые, ореховые, молочные, цветочные, винные и так далее. Регуляторы кислотности: обычно используются для улучшения качества пищевых продуктов: лимонная, винная, молочная и яблочная кислоты. Широко используется во всех видах продуктов питания, например, в значительной части кондитерских и шоколадных изделий, особенно в продуктах на основе фруктов. Другие добавки в пищевые продукты Антиоксиданты, отбеливатели, средства для обработки муки, минеральные соли, эмульгаторы, биохимические ферменты и т.д. Пластификаторы» — это токсичные вещества для размягчения пластика, используемые в химической промышленности, которые не только запрещено добавлять в пищу, но и использовать на упаковке продуктов питания.