Многие люди с диабетом слишком полагаются на лекарства для контроля уровня сахара в крови и пренебрегают важностью диеты и образа жизни. На самом деле, выбор диеты имеет решающее значение для людей с диабетом или тех, кому необходимо контролировать уровень сахара в крови.
В жизни есть много продуктов, которые играют вспомогательную роль в снижении уровня сахара в крови, например, горькая дыня, побеги бамбука, огурец, гриб и батат, которые употребляются для того, чтобы поставить сахар в крови под контроль и облегчить состояние. Следующие три блюда домашнего приготовления клинически рекомендованы для диабетиков.
Суп из горькой тыквы
Состав: 200 г муки, 90 г горькой тыквы, по 30 г помидоров, капусты и моркови, по 40 г водорослей и рапса, одно яйцо, соль, MSG, салатное масло, измельченный зеленый лук и кинза.
Метод работы.
1, Помидоры нарезать мелкими кусочками, капусту нашинковать, морковь и ламинарию нарезать ромбовидными ломтиками.
2: Удалить семена из горькой тыквы, размешать в пасту с помощью толкушки, медленно всыпать муку и размешать палочками, чтобы образовались небольшие комочки; взбить яйцо в миску и размешать в яичной смеси.
3: Разогрейте немного масла в сковороде, обжарьте помидоры с нарезанным луком, затем, помешивая, обжарьте остальные ингредиенты, затем добавьте воду и доведите до кипения.
4: Доведите до кипения на медленном огне, варите и приправьте по вкусу, влейте взбитую яичную смесь, всплывите в яичной капле и подавайте.
Причина: Горькая тыква — овощ с низким содержанием жира, белка и углеводов, но с высоким содержанием витамина С. Она особенно содержит химическое вещество под названием «пептид-Р», известный как растительный инсулин, который подходит для больных диабетом; ламинария богата растворимыми пищевыми волокнами, а также помидоры, капуста, зелень и другие овощи. Морская капуста богата растворимыми пищевыми волокнами, и вместе с такими овощами, как помидоры, капуста и жирная капуста, она представляет собой более комплексное блюдо, подходящее для регулярного употребления диабетиками.
Жареные побеги бамбука с овощами
Состав: Кончики спаржи, отварная спаржа, консервированные побеги кукурузы, немного соли, порошок имбиря, приправа для курицы и т.д.
Метод работы.
1: Вымойте три побега по отдельности и нарежьте их дюймовыми секциями.
2: Разогрейте сковороду с необходимым количеством масла, добавьте немного порошка имбиря и обжарьте, помешивая, кончики спаржи в течение двух-трех минут.
3, затем добавить побеги бамбука Luo Han и побеги кукурузы, добавить соль, и, наконец, загустить водой с крахмалом, в который добавить немного куриной эссенции, можно в кастрюлю.
Причина: спаржа богата противораковыми веществами, побеги бамбука и кукурузы богаты нерастворимыми пищевыми волокнами, сочетание этих трех компонентов не только усиливает профилактику рака, но и предотвращает запоры. Он также содержит очень мало сахара и жира, поэтому вы можете потреблять очень мало сахара и насыщаться.
Вегетарианское блюдо с пятью специями
Состав: очищенный арахис, почечные бобы, замоченные грибы, шампиньоны, сушеный тофу, соль, перец, звездчатый анис, мускатный орех, имбирь, кунжутное масло и др.
Метод работы.
1, промойте очищенный арахис, затем положите его в кастрюлю с водой, варите, пока вода не закипит, и выньте, замочите грибы шиитаке и большие почечные бобы на ночь.
2: Промойте почечную фасоль после замачивания и положите ее в кастрюлю, туда же положите очищенный арахис, добавьте различные специи и соль и варите 30 минут на слабом огне.
3: Добавьте сушеный бобовый творог, деревянное ухо и грибы в другую кастрюлю, также добавьте специи и соль и варите 20 минут на медленном огне.
4.Выньте блюдо и положите все виды продуктов отдельно от ингредиентов.
Обоснование: Хотя почечные бобы и арахис содержат умеренное количество крахмала, но являются продуктами с низким гликемическим индексом, небольшое количество для употребления, когда влияние на сахар в крови очень мало, и может быть хорошим способом снять голод и чувство срочности перед едой.
Приведенные выше блюда просты в приготовлении и идеально подходят для домашней кухни для диабетиков, а приправы и вкусовые качества можно регулировать в соответствии с собственными предпочтениями.
Ссылки
[1] «Мир Диабета — Образование (Верхний)» — Выпуск 1, 2010 Wei LJ.
[2] Мир диабета — Образование (Вверх) — 2009, № 1, Фань Чжихун.