Многие диетические факторы могут повышать риск развития рака простаты. Несколько исследований показали, что диета с высоким содержанием жиров может стимулировать рост рака простаты. Говядина и молочные продукты с высоким содержанием жира, по-видимому, являются стимуляторами рака простаты, и высокое потребление молочных продуктов может увеличить риск развития рака простаты; и наоборот, фрукты и овощи и диета с низким содержанием жира могут помочь снизить риск развития рака простаты. К таким полезным продуктам относятся соя (тофу и соевое молоко), помидоры, гранаты, зеленый чай, красный виноград, клубника, черника, горох, арбуз, розмарин, чеснок и цитрусовые. Соя содержит фитоэстрогены, аналогичные эстрогену у женщин. Фитоэстрогены в условиях диетической дозы (дозы, содержащейся в обычных продуктах питания, а не в добавочных дозах) могут снизить риск развития рака простаты. Зеленый чай содержит множество антиоксидантов, основными компонентами которых являются чайные полифенолы и катехиновые соединения. Антиоксидантные компоненты зеленого чая оказывают значительное ингибирующее действие на злокачественную трансформацию клеток, индуцированную рядом канцерогенов, включая афлатоксины, бензо(а)пирен, сигаретные канцерогены и продукты расщепления аминокислот, способствуя стабилизации клеточной структуры и уменьшению повреждения клеток, которое может вызвать клеточный канцерогенез. Многие виды рыбы, такие как лосось, тунец, сардины и сельдь, богаты жирными кислотами Омега-3, которые, как известно, оказывают защитное действие против сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Минералы играют очень важную роль в росте и нормальном функционировании организма. В организме человека содержится более 60 минералов, 22 из которых являются основными минералами, которые организм не может синтезировать самостоятельно, что означает, что эти минералы необходимо получать из пищи или добавок. Селен является важным антиоксидантом, и ученые обнаружили, что он обладает противораковыми свойствами и может снизить заболеваемость раком простаты до 70%, поэтому его можно употреблять в соответствующих количествах. Диетический селен содержится в основном в таких продуктах, как печень животных, морепродукты, цельное зерно, молоко и молочные продукты, грибы, чеснок и спаржа, при этом для профилактики рака его потребление составляет от 100 до 200 микрограммов в день. Семена белой дыни содержат незаменимый цинк, который помогает организму восстанавливать раны, способствует регенерации клеток и борется со свободными радикалами. Норма потребления цинка для взрослых составляет 15 мг в день. При дефиците цинка снижается иммунитет организма, хотя нет положительных доказательств того, что цинк снижает заболеваемость раком простаты. Недавние исследования показали, что популярный малиновый гранатовый сок также обладает противораковым действием против рака простаты. Исследователи из США вводили человеческие клетки рака простаты крысам, у которых развился рак простаты, а затем давали им пить гранатовый сок. После периода «диетического лечения» они обнаружили, что опухоли уменьшились. Гранатовый сок богат антиоксидантами — химическими веществами, придающими фруктам и овощам темный цвет и способными противодействовать повреждению клеток, которое может перерасти в рак или другие заболевания. Новое исследование показало, что употребление стакана гранатового сока в день может значительно замедлить рост злокачественных опухолей у больных раком простаты. У пациентов с раком простаты, которым было предложено выпивать по стакану гранатового сока (225 мл) в день, болезнь прогрессировала значительно медленнее — уровень ПСА у них повысился в 1 раз только через 54 месяца. Использование гранатового сока в качестве адъювантного лечения было не только эффективным, но и не имело других побочных эффектов.