Пациенты с диабетом могут употреблять мед при строгом контроле уровня сахара в крови. Мед содержит белок, аминокислоты, минералы, пищевые волокна и другие вещества, которые могут восстанавливать слизистую оболочку клеток желудочно-кишечного тракта человека после попадания в организм. Пищевые волокна могут способствовать выведению отходов обмена веществ из желудочно-кишечного тракта, а также играть роль в облегчении всасывания сахара в желудочно-кишечном тракте. Питательные вещества, содержащиеся в меде, поступают в печень для поддержания ее нормальной работы и должным образом стимулируют панкреатические островки к выделению инсулина и восстановлению собственной функции регулирования уровня глюкозы в крови. Мед богат витаминами, которые важны для поддержания периферических нервных клеток организма и могут по отрицательной обратной связи регулировать работу гипофиза, играя тем самым роль в поддержании эндокринного гомеостаза, что может быть полезно для облегчения симптомов диабета. Важно употреблять мед умеренно, так как он содержит определенное количество калорий и относительно много сахара. Многие сорта меда на рынке подслащены сахаром, поэтому диабетикам нужно употреблять меньше меда, чтобы избежать колебаний сахара в крови.