1, «грубая» пища не тонкая работа С точки зрения концепции пищевого гликемического индекса, контроль тонкой степени помола зерна очень важен. Возьмем для примера хлеб: гликемический индекс белого хлеба составляет 70, а хлеба, смешанного с 75-80% ячменного зерна — 34, поэтому мы советуем использовать муку грубого помола или хлеб из дробленого зерна вместо тонкого белого хлеба. 2, простота хороша на кухне, чтобы быть «ленивым» пунктом, овощи можно не резать, не резать, бобы можно есть цельным зерном, не измельчать. То же самое касается овощей. Как правило, картофель и овощи не следует резать слишком мелко или превращать в пюре. Предпочитайте больше жевать, больше движения кишечника, полезного для контроля сахара в крови. 3, ешьте больше пищевых волокон Существует много видов растворимых пищевых волокон, ежедневно доступных непосредственно для покупки конжака. Кроме того, больше натуральных овощей, богатых пищевыми волокнами, таких как сельдерей, побеги бамбука и т.д.. Древесное ухо и грибы также являются хорошими источниками. Например, гликемический индекс обычных пшеничных макарон составляет 81,6, спагетти, обогащенных белком, — 37, а пшеничных лингвини с яйцом — 55. Они также относятся к продуктам с низким гликемическим индексом. 5. приготовленные быстро и с меньшим количеством воды Мягкость, сырость, консистенция и размер частиц пищи влияют на гликемический индекс продуктов. Поэтому, если нет особой необходимости в диетотерапии, крупы должны вариться при высоких температурах в течение длительного времени. Поэтому чем дольше время обработки, чем выше температура, чем больше воды, тем лучше подгорело, и тем выше гликемический индекс продукта. 6. съешьте немного уксуса При ферментации пищи образуется кислота, которая может снизить гликемический индекс всей еды. Добавление уксуса или лимонного сока в гарниры — простой и легкий способ. 7. Сочетание продуктов с высоким и низким гликемическим индексом Продукты с высоким и средним гликемическим индексом вместе с продуктами с низким гликемическим индексом могут составить блюдо со средним гликемическим индексом. А высокое и высокое вместе, конечно, могут быть только высокими.