ДГК — не просто «золото мозга» ДГК, известная как «золото мозга», представляет собой очень важную для человеческого организма полиненасыщенную жирную кислоту, являющуюся важным представителем семейства ненасыщенных жирных кислот Омега-3. На самом деле это не просто питательное вещество, добавляемое в продукты для здоровья, оно естественным образом существует во всех органах человеческого тела, в мозге, глазах и сердце из трех частей наиболее концентрировано — в коре головного мозга человека его содержание достигает 20%, в сетчатке глаза — до 50%. Подобно кальцию, необходимому для крепких костей, ДГК является одним из основных компонентов мозга и сетчатки глаза, ключевым элементом роста и поддержания клеток нервной системы, и ее достаточное присутствие обеспечивает нормальное развитие и функционирование мозга, сетчатки, сердца и других органов нервной системы. Он играет важную роль в развитии как интеллекта, так и зрения. Почему ее нужно есть с детства и до старости? ДГК играет неотъемлемую роль в нашей жизни еще с тех пор, когда мы были плодом в утробе матери. Накопленные данные исследований показывают, что ДГК важна для оптимального развития мозга, глаз и нервной системы младенцев и детей младшего возраста, поэтому женщинам во время беременности и грудного вскармливания необходимо потреблять достаточное количество ДГК, особенно на поздних сроках беременности, когда мозг быстро развивается. Потребление ДГК во время беременности и родов способствует развитию плода в плане четкости зрения, зрительно-моторной координации, двигательных навыков, концентрации внимания и более зрелого режима сна. Положительный эффект от приема ДГК есть и для самой будущей матери, поскольку он удлиняет период беременности, приближая его к полноценному, а также сохраняет психическое здоровье матери после родов. Кроме того, потребление ДГК необходимо и после рождения плода. Экспериментальные исследования американского ученого Баэза показали, что: в первые четыре месяца после рождения у младенцев, получавших добавки с научно подтвержденным уровнем ДГК, через 18 месяцев индекс интеллектуального развития выше, чем у младенцев, не получавших добавки с ДГК, на 7 пунктов; в возрасте 4 лет IQ также выше на 7 пунктов. Это свидетельствует о том, что преимущество в интеллектуальном развитии сохраняется даже после окончания периода приема добавок ДГК и на протяжении всего детства. Также было показано, что прием ДГК положительно влияет на психомоторные способности детей в возрасте 2,5 лет и на устойчивость внимания детей в возрасте 5 лет. Для взрослых ДГК не менее важна и по-прежнему нуждается в дополнительном приеме. Она способна поддерживать зрение, улучшать сон, память и замедлять старение мозга. Особенно для современных «белых воротничков», занятых на высокоинтенсивных работах, это полезное средство для поддержания мозга. Он также эффективен в сдерживании и снижении частоты возрастных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Как получить ДГК? Хотя наш организм вырабатывает небольшое количество ДГК, его недостаточно для удовлетворения потребностей нашего здоровья, поэтому лучше получать больше из пищи или пищевых добавок. Например, для получения ДГК в младенческом возрасте очень хорошим источником является грудное молоко, в то время как коровье молоко не содержит ДГК, поэтому грудное вскармливание имеет свои естественные преимущества в этом отношении. Однако содержание ДГК в материнском молоке зависит и от структуры питания самой матери. Например, японские матери едят больше рыбы и имеют самый высокий в мире уровень содержания ДГК в молоке. ДГК также содержится в высокожирной глубоководной рыбе, такой как тунец, лосось, тунец и скумбрия, а альфа-линоленовая кислота из сухофруктов, таких как грецкие орехи, миндаль, арахис и кунжут, может превращаться в ДГК в организме, но с относительно низкой степенью превращения (менее 1%). Как видно, простое получение ДГК из сухофруктов не способно удовлетворить потребности организма человека, особенно беременной женщины, кормящей матери, младенца, ребенка и подростка в период роста. Институт медицины (IOM) рекомендует соответствующее суточное потребление ДГК для каждой группы населения — в возрасте от 4 до 18 лет от 90 до 160 мг в день; для взрослых — 160 мг в день; для беременных женщин — 200 мг в день. Кроме того, лютеин может способствовать усвоению ДГК мозгом, поэтому беременным женщинам можно одновременно с приемом ДГК добавлять соответствующий лютеин.