Фрукты необходимы в нашей жизни, но для людей с диабетом это не то, что они могут есть, когда захотят. Хочешь — ешь, хочешь — не ешь, а хочешь — не ешь. На самом деле, после освоения навыков потребления, фрукты и так далее не являются проблемой, но также могут помочь любителям сахара стать более здоровыми, поэтому есть фрукты, помня эти 6 пунктов советов, не является большой проблемой. 1. Почему я должен есть фрукты? Последние исследования показывают, что у людей, сохраняющих привычку употреблять свежие фрукты, значительно ниже риск развития диабета; у диабетиков, имеющих такую привычку, ниже риск развития сердечно-сосудистых осложнений диабета и ниже риск смерти. По сравнению с диабетиками, которые потребляли очень мало фруктов, риск развития микрососудистых и макрососудистых осложнений диабета у них был ниже на 28% и 13% соответственно. Сахар во фруктах не метаболизируется, как рафинированный сахар, а фрукты являются хорошим источником пищевых волокон, минералов и антиоксидантов (витаминов, полифенолов), которые регулируют состав и метаболическую активность микробов кишечника, тем самым снижая риск развития диабета, а также уменьшая развитие осложнений у диабетиков. 2. При каких обстоятельствах можно есть фрукты? Для диабетиков фрукты можно есть, если уровень глюкозы в крови натощак ниже 7,8 ммоль/л, уровень глюкозы в крови через 2 часа после еды ниже 10 ммоль/л, гликированный гемоглобин (HbA1c) ниже 7,5% и нет недавних «американских горок» (высоких и низких). Когда контроль сахара в крови неудовлетворительный, овощи, такие как помидоры и огурцы, можно есть как фрукты, а фрукты можно выбрать снова, когда сахар в крови стабилизируется. 3. Какой фрукт лучше выбрать? Любителям сладкого следует выбирать фрукты с низкой гликемической нагрузкой, низким гликемическим индексом и свежестью. Старайтесь разнообразить цвета и формы фруктов. Помните, что фруктовый сок — это не то же самое, что фрукты. Фруктовый сок имеет высокую гликемическую нагрузку, что может легко вызвать повышение сахара в крови и не способствует контролю сахара в крови. Исследования показали, что богатые флавоноидами овощи и фрукты связаны с более низким уровнем гликированного гемоглобина и глюкозы в крови у людей с диабетом. Увеличение потребления флавоноидных овощей и фруктов снижает риск развития комбинированной ретинопатии на 30% у людей с диабетом. Апельсины, лимоны, виноград, вишня, грейпфрут и киви являются особенно богатыми источниками флавоноидов. 4. Сколько фруктов я могу съесть в день? Рекомендуется употреблять 200 граммов свежих фруктов (примерно размером с ваш кулак) в день, за 1-2 приема. Если вы не ели фрукты в начале болезни, вы можете есть фрукты, когда ваш сахар в крови хорошо контролируется, но в это время вам нужно обратить внимание на общую энергию. Например, в 200 граммах яблока содержится около 90 ккал, поэтому, увеличив потребление фруктов, вы должны уменьшить свой основной рацион на полтаэля (25 граммов). 5. Когда лучше всего есть фрукты? Рекомендуется употреблять фрукты между приемами пищи, по 100 грамм за раз, или когда голодны и после физической активности, в качестве дополнения к калориям и питательным веществам. Обычно считается, что лучше добавлять еду в 9-10 часов утра, 3-4 часа дня и непосредственно перед сном. Рекомендуется измерять уровень глюкозы в крови до и через 2 часа после употребления фруктов, так как реакция на повышение уровня глюкозы в крови у диабетиков может быть разной.