Что такое пищевая аллергия? Острая пищевая аллергия делится на острую и хроническую. Острая пищевая аллергия часто проявляется немедленной сыпью, отеком рта и губ, зудом и другими симптомами в течение нескольких минут после контакта с аллергенным продуктом, а в тяжелых случаях — обструкцией горла, затрудненным дыханием или даже шоком, требующим неотложной помощи. Хроническую пищевую аллергию часто не замечают, поскольку она не имеет типичных симптомов, описанных выше, и ее труднее диагностировать самостоятельно, поскольку она может включать в себя различные продукты, а реакции проявляются позже. Аллергические продукты также часто являются любимой пищей пациента и часто употребляются в больших количествах. Общие симптомы хронической пищевой аллергии: необъяснимая усталость, метеоризм в животе, упорные запоры, зуд, слезящиеся глаза, постоянная сыпь, боли в мышцах, синусит, необъяснимая боль в суставах и т.д., после исключения органических заболеваний. У детей также могут быть рецидивирующие респираторные инфекции, хрипы, тяжелая рецидивирующая экзема, диарея или запор, и даже исследования показали, что у некоторых детей с СДВГ и аутизмом также наблюдается тяжелая хроническая пищевая аллергия. Клинические симптомы значительно улучшаются, если исключить продукты, вызывающие сильную аллергию. Топ-10 наиболее распространенных аллергенных продуктов: 1. молоко 2. яйца (белок яйца более аллергенен, чем желток) 3. пшеница 4. соя 5. орехи (особенно арахис) 6. кукуруза 7. меконий морепродуктов (креветки, крабы и т.д.) 8. ананасы 9. дрожжи 10. грейпфрут