Место и симптомы язвы желудка и двенадцатиперстной кишки различны, но принципы диетического лечения одинаковы, а конечная цель — способствовать заживлению язвы и предотвратить рецидив. (i) Небольшие и частые приемы пищи через равные промежутки времени. От 5 до 7 приемов пищи в день, причем количество каждого приема пищи не должно быть слишком большим. Небольшое количество приемов пищи может нейтрализовать желудочную кислоту и уменьшить стимуляцию язвенной поверхности желудочной кислотой, а также может обеспечить питание, что способствует заживлению язвенной поверхности, и больше подходит для острой язвы. (ii) Избегайте раздражающей пищи. Следует избегать механической и химической стимуляции сильной пищей, механическая стимуляция усиливает повреждение слизистой и разрушает слизистый барьер, например, грубые зерна, сельдерей, лук-порей, снег, побеги бамбука и сухофрукты и т.д. Химические раздражители могут увеличить секрецию желудочной кислоты, что вредно для заживления язвы, например, кофе, крепкий чай, крепкое вино, крепкий бульон и т.д. Избегайте кислотообразующих продуктов, таких как арахис, картофель, слишком сладкие закуски и кисло-сладкие продукты; газообразующих продуктов, таких как сырой лук, сырой чеснок, сырая редька, чесночные чешуйки и лук; сырых и холодных продуктов, таких как большое количество холодных напитков и холодных блюд; твердых продуктов, таких как бекон, ветчина, сосиски и мидии; сильных приправ, таких как перец, порошок карри, горчица, масло чили и т.д. (iii) Выбирайте мелкую, мягкую и легко усваиваемую пищу. Выбирайте продукты с высокой питательной ценностью, которые хорошо и легко усваиваются, такие как молоко, яйца, соевое молоко, рыба, нежирное мясо и т.д. Сделайте их мягкими и легко перевариваемыми, не раздражающими желудок и кишечник. Также обеспечивается достаточное количество калорий, белка и витаминов. Соотношение питательных веществ составляет 55% углеводов, 15% белков и 30% жиров в полужидкой фазе; 60% углеводов, 20% белков и 20% жиров в жидкой фазе. 1. белок: белок играет буферную роль для желудочной кислоты и может нейтрализовать ее, но переваривание белка в желудке может также способствовать выделению желудочной кислоты. Для поддержания потребностей организма следует поставлять достаточное количество белка, из расчета 1 г/кг в день, чтобы способствовать восстановлению язвы; при анемии — не менее 1,5 г/кг. 2. Неограниченное количество жира: Нет необходимости строго ограничивать количество жира, так как он может подавлять секрецию желудочной кислоты. Умеренное количество жира не стимулирует слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, но слишком большое количество может способствовать повышенной секреции холецистокинина и подавлять перистальтику желудочно-кишечного тракта; пища в желудке нелегко поступает в двенадцатиперстную кишку, вызывая растяжение желудка и боль. Можно поставлять от 70 до 90 г в день, следует выбирать легко перевариваемые и усваиваемые сыры, такие как жиры, например, молоко, сливки, яичный желток, сыр и т.д., и необходимое количество растительного масла. 3, больше углеводов: ни стимулировать эффект секреции желудочной кислоты, ни ингибировать секрецию желудочной кислоты, может обеспечить 300 ~ 350 г в день. выбирайте легко усваиваемую пищу, такую как густая каша, лапша, равиоли и т.д.. Тростниковый сахар не должен быть чрезмерным, так как он может увеличить секрецию желудочной кислоты, и легко вызвать метеоризм. (iv) Поставляют богатые витамины. Выбирайте продукты, богатые витаминами группы В, витамином А и витамином С. Основной пищей должны быть преимущественно макароны, во время кровотечения следует соблюдать пост, а после остановки кровотечения питаться жидкой пищей. (e) Методы приготовления пищи Пища, употребляемая при язвенной болезни, должна быть измельчена и приготовлена. Можно использовать приготовление на пару, варку, кипячение, варку до мягкости, тушение, тушение и другие способы приготовления. Не рекомендуется использовать жарку в масле, жарку во фритюре, жарку с перемешиванием, уксус, холод и другие способы обработки продуктов. (vi) Другие. Во время еды следует быть в спокойном настроении, медленно жевать и глотать, чтобы облегчить пищеварение. Заботиться о пищевых привычках пациента и готовить вкусные блюда. Давайте мягкую пищу с грубой клетчаткой и предотвращайте запоры. Дополнительное питание перед сном особенно подходит при язве двенадцатиперстной кишки, чтобы уменьшить голодные боли и облегчить сон.