Японские исследователи сообщают в новом номере журнала Cell Host and Parasite, что в ходе экспериментов на животных они обнаружили, что полисахариды комбу, содержащиеся в морских водорослях, таких как ламинария и вакаме, могут увеличить количество одного из видов лактобацилл в кишечнике, тем самым предотвращая воспалительные заболевания кишечника, такие как язвенный колит. Полисахарид комбу — это низкомолекулярный бета-глюкан, содержащийся в ламинарии и вакаме. Группа исследователей из Токийского университета науки и технологии обнаружила, что употребление крысами комбучи привело к увеличению количества лактобактерий под названием Lactobacillus murinus в их кишечнике, что в свою очередь вызвало дифференциацию регуляторных Т-клеток, которые сдерживают воспаление. По мнению исследователей, это говорит о том, что Lactobacillus murinus способен увеличивать количество иммунных клеток, которые контролируют воспаление и действуют для регулирования распределения бактерий в кишечнике. Они имплантировали Lactobacillus rhamnosus лабораторным крысам, не содержащим микробов, и подтвердили, что количество Т-клеток в кишечнике таких крыс также увеличилось. Исследователи использовали препарат для разрушения эпителиальных клеток в кишечнике лабораторных крыс, чтобы вызвать воспалительное заболевание кишечника, что привело к колиту у обычных лабораторных крыс, но сдержало воспаление в кишечнике контрольной группы лабораторных крыс, получавших комбучу. Воспалительное заболевание кишечника — это заболевание неизвестного происхождения, которое проявляется такими симптомами, как диарея и кровавый стул. Результаты исследования позволяют предположить, что повседневные продукты питания также могут влиять на иммунную систему, и что употребление большего количества комбучи, содержащей ламинарию и вакаме, может способствовать профилактике и лечению, например, язвенного колита. Исследовательская группа намерена в будущем подтвердить, оказывает ли комбуча такой же эффект на людей, и готова в следующем году выпустить ее в качестве пищевой добавки.