Пищеварительная система состоит из двух частей: пищеварительного канала и пищеварительных желез. Пищеварительный канал — это длинный мышечный проток, который начинается во рту и проходит через глотку, пищевод, желудок, тонкий кишечник, толстый кишечник и, наконец, задний проход, включая рот, глотку, пищевод, желудок, тонкий кишечник (двенадцатиперстная кишка, тощая кишка, подвздошная кишка) и толстый кишечник (кишка, толстая кишка, прямая кишка). Существует два типа пищеварительных желез: малые и большие. Малые пищеварительные железы разбросаны по стенкам пищеварительных протоков, а к большим пищеварительным железам относятся три пары слюнных желез (околоушные, подчелюстные и подъязычные), печень и поджелудочная железа, все из которых отводят свои секреты в пищеварительные протоки через протоки. Основная функция пищеварительной системы заключается в переваривании и усвоении пищи для обеспечения организма необходимыми веществами и энергией. Питательные вещества, содержащиеся в пище, за исключением витаминов, воды и неорганических солей, могут быть усвоены и использованы непосредственно, в то время как белки, жиры и сахара не могут быть усвоены и использованы организмом напрямую. Процесс, в ходе которого пища расщепляется в пищеварительном тракте на мелкие, простые, легко усваиваемые молекулы, называется пищеварением. Прохождение этих мелких молекул через слизистый эпителий пищеварительной трубки в кровь и лимфу называется абсорбцией. Неабсорбированные остатки проходят через толстую кишку пищеварительного тракта и выводятся в виде фекалий.