В последние годы число пациентов с пищевой аллергией увеличивается год от года в результате изменений в рационе питания. Если не лечить их правильно и своевременно, они могут повлиять на рост и развитие, качество жизни и обучения и даже поставить под угрозу жизнь. На практике пищевая аллергия часто ошибочно диагностируется как гастроэнтерит, желудочно-кишечные спазмы, пищевое отравление и т.д. I. Какие продукты часто вызывают аллергию? Аллергию могут вызывать все виды продуктов питания, как правило: молоко, яйца, бобовые, рыба, моллюски, орехи, фрукты, арахис, пшеница и различные другие продукты. Иммунофизиология: иммунная система и желудочно-кишечный тракт младенцев и маленьких детей незрелы и восприимчивы к аллергическим реакциям на чужеродные белки или другие аллергены. III. Каковы симптомы пищевой аллергии? Диарея, боль в животе, запор, кровь в стуле, рефлюкс, рвота, отказ от еды, задержка роста; хрипы, астма, кашель; ринит; экзема, крапивница, отек; синдром оральной аллергии; синдром острой аллергии. Диагностика пищевой аллергии: 1. Кожная проба. 2. 2. тест на сывороточные специфические антитела. 3. Избегание диеты. 4. Пищевой провокационный тест является «золотым стандартом» диагностики пищевой аллергии. Профилактика и лечение пищевой аллергии: 1. Избегайте или воздерживайтесь от определенных видов аллергенных продуктов. 2. 2. заменяйте другие продукты питания, чтобы обеспечить потребности организма в питательных веществах.