В результате повышения уровня жизни изменилась структура питания, и чрезмерное потребление изысканных продуктов привело к ряду проблем со здоровьем. Распространенность продуктов для очищения и детоксикации на фармацевтическом рынке и рынке здравоохранения сегодня также отражает серьезность этой проблемы со стороны. Из страха перед тонкой пищей люди стали любить грубую пищу, потому что она содержит много клетчатки, которая сама по себе может производить механическую стимуляцию толстой кишки, способствуя перистальтике кишечника и делая пищеварительный тракт гладким. Это полезно для лечения запоров и профилактики рака кишечника и сердечно-сосудистых заболеваний из-за высокого уровня липидов в крови. Кроме того, клетчатка соединяется с тяжелыми металлами и вредными метаболитами, содержащимися в пище, и выводится из организма. Хотя клетчатку стоит употреблять умеренно, эксперты также говорят о том, что слишком большое количество клетчатки может нанести вред организму. Волокно не только препятствует всасыванию вредных веществ, но и влияет на усвоение белков, неорганических солей и некоторых микроэлементов, содержащихся в пище. Например, если вы едите вареные или жареные соевые бобы, уровень усвоения и переваривания белка составляет не более 50%, но после переработки соевых бобов в тофу уровень усвоения повышается до 90%, принцип заключается в том, что при переработке разрушается содержание клетчатки в бобах. Употребление большого количества высоковолокнистой пищи в течение длительного периода времени приведет к тому, что организм будет испытывать недостаток белка, недостаточное потребление жиров и недостаток микроэлементов, что приведет к нарушению функции костей, сердца, крови и других органов и снижению иммунной устойчивости организма к заболеваниям. Итак, какое количество пищи с высоким содержанием клетчатки, т.е. грубой клетчатки, действительно полезно для здоровья человека? Диетологи рекомендуют здоровому взрослому человеку потреблять 10-30 граммов клетчатки в день. Американская ассоциация диетологов требует минимум 30 граммов клетчатки в день, но многие люди не соответствуют этой норме, поэтому необходимо употреблять больше грубой клетчатки, а также фруктов и свежих овощей. Людям с запорами необходимо потреблять более 30 граммов клетчатки, но важно отметить, что им также необходимо пить больше воды, иначе их стул будет становиться все более сухим. Распространенные шесть типов продуктов с высоким содержанием клетчатки: 1, сладкий картофель Многие люди думают, что употребление сладкого картофеля сделает человека толстым и боящимся есть. На самом деле, совсем наоборот, от употребления сладкого картофеля не только не полнеют, но и наоборот могут похудеть, заняться бодибилдингом, предотвратить нездоровье, провести слабительную детоксикацию. Каждый 100 грамм свежего сладкого картофеля содержит только 0,2 грамма жира, производя 99 ккал калорий, около 1/3 для риса, является очень хорошим низким содержанием жира, низкокалорийной пищей, но также может эффективно предотвратить превращение сахара в жир, способствуя потере веса, бодибилдингу. Сладкий картофель содержит много пищевых волокон, которые не перевариваются и не всасываются в кишечнике, и может стимулировать работу кишечника, усиливать перистальтику и слабительную детоксикацию. Сладкий картофель, очищенный щеткой в пароварку и приготовленный на пару, с кожурой вместе, богаче клетчаткой, стимулирующей эффект перистальтики кишечника. 2, яблоки содержат особый состав пектина, пектин является растворимым волокном, после столкновения с водой расширяется, поэтому, если есть яблоки плюс пить воду, будет чувство сытости, в то время как яблоки богаты клетчаткой, могут способствовать перистальтике кишечника, очень полезны для очищения кишечника. 3, овсянка, в дополнение к богатому клетчаткой овсу, может также снизить потребление калорий, задержать время опорожнения желудочно-кишечного тракта, легко вызвать чувство сытости, одновременно увеличивая объем стула, сократить время удержания стула в толстой кишке, избежать всасывания кишечником остаточных токсинов. Мгновенную овсянку можно добавить в горячее соевое молоко; сырую овсянку можно добавить в воду и ваши любимые приправы и сварить овсянку. 4. побеги бамбука Высокое содержание клетчатки и низкое содержание калорий в побегах бамбука привлекает многих современных людей, страдающих от переедания. Нарежьте побеги бамбука на мелкие кусочки, отварите их в горячей воде, затем выловите и пропустите через холодную воду. 5. Сельдерей Сельдерей богат водой и клетчаткой, а также содержит химическое вещество, которое ускоряет расщепление и исчезновение жира, что делает его хорошим продуктом для снижения веса. 6, Грибы шиитаке Грибы шиитаке содержат большее количество разнообразной клетчатки, чем зонтик, плюс в них содержатся полисахариды и минерал цинк, которые помогают бороться с опухолями и укрепляют иммунную систему. Для подачи обмакните его в специи, если его нелегко есть.