При традиционном питании, после того как пища переваривается и всасывается через тонкий кишечник в толстый, остатки белков и жиров имеют небольшой размер, и эти небольшие остатки могут продолжать синтезировать такие необходимые вещества, как витамины группы В, витамин К и некоторые незаменимые аминокислоты под действием кишечной флоры, которые полезны для здоровья. Однако если потребление животных белков и жиров увеличивается слишком сильно, превышая возможности тонкого кишечника по перевариванию и всасыванию, то то, что попадает в толстый кишечник, уже не будет небольшим остатком. В толстом кишечнике, «ферментаторе», слишком большое количество питательных веществ приведет к дисбактериозу, и эти излишки питательных веществ будут синтезироваться в большое количество аминов, амины являются канцерогенами. Амины, как в виде жидкости, так и в виде летучего газа, очень вонючи. Поэтому иногда люди едят слишком много и слишком хорошо, кишечный тракт слишком тяжелый, и они пукают. Пуканье — это не только смущение, но и тревожный сигнал. Идеальная ситуация: Если абсолютная и относительная доля пищевых волокон в пище достаточна, количество стула будет казаться очень большим, и даже может быть намного больше по объему, чем общий объем потребленной пищи. Такой стул — это здоровый стул, обычно полутвердый, содержащий более 80% воды и выносящий более трети сухого веса стула в виде кишечных отходов. У таких людей очень хорошая работа кишечника и очень низкая заболеваемость не только раком толстой кишки, но и сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом. Худший сценарий: Если, например, потребление пищевых волокон низкое, перистальтика кишечника медленная, время опорожнения длительное, стул сухой, твердый и немногочисленный, а также недостаточная стимуляция прямой кишки, реже происходит опорожнение кишечника и нет желания испражняться каждый день. В то же время амины и другие токсичные отходы в толстой кишке не выводятся своевременно с калом, а накапливаются в организме слишком долго, все больше и больше, и в конце концов вынуждены «самовоспроизводиться»: достигнув определенной концентрации, через кишечную стенку попадают в кровь, в результате чего повышается уровень системных токсинов. В результате люди, страдающие запорами, склонны к сухости кожи и высыпаниям, а клетки стенки толстой кишки, находящиеся ближе всего к токсинам, неизбежно воспаляются и даже развивается рак. Поэтому позывы к стулу или пукан — это защитный механизм напоминания о том, что организм нуждается в своевременной детоксикации. В противном случае ректальный нерв будет испытывать притупление из-за длительного давления кала, что приведет к запорам. Кроме того, разумный отдых, достаточный сон также весьма важен. Кишечник отличается от мозга, пяти органов чувств и конечностей, он не только не отдыхает, когда тело спит, но и возбуждается, перистальтика ускоряется, выделяет слизь, способствуя дефекации, восстанавливая кишечник. Поэтому у людей с малым количеством сна часто возникают проблемы с дефекацией, а кишечный тракт не полностью восстановлен, поэтому вероятность развития рака также высока.