Китай имеет долгую историю чайной культуры и был первой страной в мире, которая стала выращивать и использовать чай. Если открыть 5 000-летнюю историю китайской цивилизации, то почти на каждой ее странице можно почувствовать аромат чая. В «Чайной классике» Лу Юя говорится, что «чай — это напиток, родом из Шэньнуна», «Шэньнун попробовал сто трав, более семидесяти ядов за день, и получил чай, чтобы решить проблему», можно сказать, что первым обнаруженным противоядием от яда в Китае является чай. Современная наука установила, что активным ингредиентом чая в основном являются чайные полифенолы. Полифенолы чая обладают сильным антиоксидантным и устраняющим свободные радикалы действием, а чрезмерное окисление и избыток свободных радикалов считаются важным фактором в развитии рака. Кроме того, полифенолы чая могут эффективно блокировать синтез канцерогенов, таких как нитрозамины, и обладают эффектом прямого уничтожения раковых клеток. Эксперименты на животных показали, что употребление всего двух-трех чашек чая в день оказывает хороший противораковый эффект. В частности, он оказывает явное влияние на такие распространенные виды рака, как рак желудка, кишечника, молочной железы, простаты и щитовидной железы. Поэтому чай всегда считается наиболее подходящим напитком для пациентов с опухолями. С точки зрения процесса производства чая, его можно разделить на зеленый чай, черный чай, желтый чай, белый чай, зеленый чай и цветочный чай. Среди них зеленый чай — это неферментированный чай, полностью ферментированный — черный чай, полуферментированный — улун и желтый чай, а черный чай — постферментированный чай. С точки зрения инь и ян природы пищи, ферментированные чаи горячие или нейтральные и легко всасываются в желудок, не повреждая энергию ян. Неферментированный зеленый чай холодный по своей природе, поэтому употребление большего его количества повредит энергии ян организма и вызовет дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, поэтому не всем подходит употребление зеленого чая. В целом, молодые женщины, страдающие опухолями щитовидной железы, в большинстве случаев находятся в депрессии и склонны к угрюмому характеру, поэтому важным принципом для таких пациенток является снятие напряжения печени и ци, а также облегчение их подавленной конституции. Наиболее важным принципом в лечении таких пациентов является облегчение состояния печени и ци, а также снятие депрессии. Для этого подходят различные виды цветочных чаев, особенно некоторые смешанные цветочные чаи, такие как роза пу-эр, хризантема улун и трехцветковый чай, которые очень хорошо снимают депрессию и которые можно пить чаще. Кроме того, для женщин, имеющих проблемы с кишечником, чашка чая пу-эрх после еды также является очень хорошим напитком для очищения кишечника. Вы также можете каждое утро пить умеренное количество зеленого чая, например, Longjing, Mao Feng и Biluo Chun, которые являются хорошими напитками между приемами пищи и идеально подходят для женщин, склонных к пожарам. У мужчин с опухолями щитовидной железы в большинстве случаев нарушено кровообращение из-за жирной и маслянистой диеты, поэтому им особенно рекомендуется черный чай. Однако некоторые люди, которые не привыкли к вкусу ферментированного чая, могут попробовать полуферментированные улуны и желтые чаи. Da Hong Pao, Ti Guanyin, Frozen Top Oolong и Phoenix Monascus — все это очень хорошие противораковые и жирорасщепляющие напитки, которые не только борются с раком, но и эффективно снижают уровень липидов в крови, защищают сосуды и уменьшают вероятность развития атеросклероза, что делает их очень подходящими для пациентов мужского пола. Что касается пожилых пациентов с опухолями щитовидной железы, то у большинства из них опухоли возникают из-за слабости селезенки и желудка, поэтому наиболее подходящим чаем является черный чай, который также богат чайными полифенолами, но его мягкий характер не вредит желудку, а также питает желудок, поэтому он очень подходит для питья пожилым людям. Пожилые люди имеют холодную конституцию и не могут пить зеленый чай, который является холодным по своей природе. Доктор Ву также видел некоторых пожилых пациентов, которые слышали, что зеленый чай противораковый, и пили его каждый день, но в итоге получили черное лицо, они не только не избавились от опухоли, но и заработали язву желудка и диарею. Способ употребления чая также очень важен, не следует пить много чая за один раз, лучше всего пить по три глотка за раз, слишком много не способствует усвоению. Время употребления чая также очень важно. Пить чай сразу после еды — привычка, которая вредна для здоровья, особенно после употребления пищи с высоким содержанием белка, содержащаяся в чае дубильная кислота встречается с белком, замедляя перистальтику кишечника и вызывая скопление трудновыводимой пищи. Для людей с холодной конституцией вред от употребления чая в это время еще больше. Утром можно пить черный чай, особенно с 9 до 11 часов утра (巳時), когда работает меридиан селезенки. Выпив немного черного чая, можно обеспечить селезенку и желудок энергией, необходимой для переваривания и усвоения, устраняя пищу и застойные явления и не позволяя лишним веществам оставаться в организме, что наиболее подходит для людей, желающих похудеть. С 15:00 до 17:00 (шэнь ши) — время, когда работает меридиан мочевого пузыря, поэтому это подходящее время, чтобы пить чай улун для очищения водных путей и дренажа кишечника.