Пациенты могут принимать пищу после ожогов, за исключением случаев ожогов слизистой оболочки полости рта и пищевода. Повышенный метаболизм и продолжающееся истощение тканей организма характерны для тяжелой реакции на ожог, и в целом, чем тяжелее ожог, тем выше вероятность нарушения питания. Недоедание задерживает заживление ран, снижает иммунную функцию организма и еще больше ослабляет способность сопротивляться инфекции и восстановлению тканей, что серьезно влияет на прогноз. Поэтому для пациентов с тяжелыми ожогами адекватная нутритивная поддержка является важной лечебной мерой, позволяющей улучшить скорость заживления, уменьшить количество осложнений и сократить течение заболевания. Пероральный прием добавок не только экономичен и удобен, но и имеет более полный состав питательных веществ, может повышать аппетит и способствовать моторике желудочно-кишечного тракта. Пациентов, не имеющих других противопоказаний по состоянию или лечению, следует поощрять к максимальному приему пероральных добавок, учитывая следующие моменты: (1) Для пациентов с тяжелыми ожогами диету следует начинать с небольших пробных приемов пищи и постепенно увеличивать ее во избежание острого расширения желудка и диареи. (2) Пациенты с остатками пищи в желудке до ожога пока не едят, принимают пищу на 2~3-й день после травмы, после восстановления функции моторики желудочно-кишечного тракта, начиная с 40~80 мл 3~4 раза в день и постепенно увеличивая количество в дальнейшем. (3) Пациенты с ранними ожогами должны питаться легкой и легко усваиваемой пищей; пациенты с поздними ожогами должны употреблять больше высококалорийной, высокобелковой, высококачественной, небольшого объема, легко перевариваемой и усваиваемой пищи, увеличить количество яиц, рыбы, мяса и т.д.