Йод и щитовидная железа Щитовидная железа — важный эндокринный орган в организме, основной функцией которого является синтез и секреция тиреоидных гормонов. Гормоны щитовидной железы обладают широким спектром действия, способствуя материальному и энергетическому обмену организма, процессам роста и развития. Йод является важнейшим микроэлементом в организме и одним из основных сырьевых материалов для синтеза гормонов щитовидной железы. Йод широко доступен в природе и потребляется в основном из питьевой воды, продуктов питания и окружающей среды. Потребность в йоде варьируется в зависимости от возрастных групп или физиологических периодов: от около 70 мкг в день для младенцев до 4 лет до в среднем 100-150 мкг в день для взрослых, и около 200 мкг для беременных женщин и кормящих матерей. Недостаточное или избыточное потребление йода организмом может повлиять на щитовидную железу и здоровье организма. Влияние дефицита йода на щитовидную железу и здоровье связано с периодом развития организма. Например, дефицит йода в младенчестве может повлиять на неврологическое и скелетное развитие младенцев и в тяжелых случаях привести к кретинизму; у взрослых дефицит йода может вызвать зоб и гипотиреоз. В настоящее время благодаря всеобщему йодированию соли — простой, безопасной, эффективной и экономичной мере пополнения запасов йода — потребление йода большинством людей может удовлетворить потребности человеческого организма. Кроме того, регулярное употребление продуктов с высоким содержанием йода, таких как морские водоросли, морская рыба, нори и кожа креветок, также может предотвратить недостаточное потребление йода. Чрезмерное употребление йода также может повлиять на щитовидную железу и здоровье организма. Избыток йода может быть связан с аутоиммунным тиреоидитом, гиперйодтиреозом, гипотиреозом и папиллярным раком щитовидной железы. Поэтому большее количество йода в рационе не является лучшим. Йод и гипертиреоз: Когда гипертиреоз очевиден и уровень гормонов щитовидной железы выше нормы, а также до и после лечения 131I, рекомендуется строгая диета с низким содержанием йода и отказ от морепродуктов. В фазе ремиссии гипертиреоза диетические требования не должны быть очень строгими, и можно рассмотреть возможность увеличения потребления йода. Йод и рак щитовидной железы: дефицит йода может привести к снижению синтеза и секреции гормонов щитовидной железы и повышению уровня тиреотропного стимулирующего гормона (TSH), что может привести к гипертрофии фолликулов щитовидной железы и даже к образованию узлов или рака. Диета с высоким содержанием йода также может изменить структуру и функцию щитовидной железы и увеличить частоту возникновения папиллярного рака щитовидной железы. Правильный подход заключается в потреблении йодированной соли или умеренного количества богатых йодом продуктов, таких как морская капуста и водоросли, для удовлетворения физиологических потребностей, но ни слишком много, ни слишком мало не рекомендуется.