Операция по поводу рака желудка может включать тотальную гастрэктомию, проксимальную резекцию желудка или дистальную резекцию желудка, которые могут в разной степени влиять на функции пищеварения и всасывания пациента. Общие принципы послеоперационной диеты — постепенное, небольшими и частыми порциями, медленно жевать и глотать, отказаться от курения и алкоголя, есть больше фруктов и овощей, свежего мяса, не есть острую и возбуждающую пищу. В частности, на ранних стадиях операции первым шагом является принятие жидкой диеты с низким содержанием сахара, высоким содержанием белка, приемом пищи шесть раз в день, начиная с 30-40 мл за прием и постепенно увеличивая до 150-200 мл за прием, используя куриный суп, рыбный суп или смесь овощного и рисового супов. В качестве альтернативы можно по-прежнему постепенно переходить на полужидкое питание, при этом в качестве основной пищи можно использовать рис, конджи, хлеб и лапшу, а в качестве гарнира — вареные яйца, постный фарш, рыбу и креветки, а также овощи, пюре и овощи с меньшим количеством остатков. На поздних стадиях операции можно питаться в основном пушистым рисом, также 6 раз в день, по возможности избегая густых супов и сладких напитков.