Согласно последним статистическим данным, опубликованным Национальным реестром опухолей в 2014 году, охватывающим 145 регистрационных сайтов и 160 миллионов человек по всей стране, в 2010 году предполагаемое число новых случаев злокачественных опухолей по всей стране составило приблизительно 3,09 миллиона, при этом умерло 1,96 миллиона человек, а национальный показатель заболеваемости злокачественными опухолями составил 235,23 на 100 000. Текущая эпидемиологическая ситуация со злокачественными опухолями в Китае такова, что распространенные опухоли в развивающихся странах все еще существуют, а распространенные опухоли в развитых странах также постепенно увеличиваются, и мы находимся в периоде двойного бремени заболеваемости злокачественными опухолями. Простые и легко реализуемые «Радужные принципы» помогли снизить заболеваемость раком в США. По сравнению с Китаем, последний ежегодный отчет по раку в США показывает, что заболеваемость раком в США снижается. Фактически, этот успех обусловлен усилиями, предпринятыми в области профилактики рака, скрининга и поведенческих вмешательств (включая борьбу с табаком и санитарное просвещение). Эксперты Исследовательского центра питания и здоровья Nutrilite представили рекомендуемую Американским онкологическим обществом диету для профилактики рака — «Принципы радуги» — для улучшения образа жизни и эффективной борьбы с раком, начиная с питания и образа жизни. В «Принципах радуги» фрукты и овощи делятся на пять цветов — красный, оранжевый, желтый, зеленый, фиолетовый, черный и белый — чтобы помочь людям определить содержащиеся в них фитонутриенты по их цвету, а также четко понимать, какие цвета фруктов и овощей необходимы организму ежедневно и их полезные свойства, чтобы сбалансировать свой рацион и потреблять необходимые питательные вещества. Эксперты исследовательского центра питания и здоровья Nutrilite перечислили 5 цветов по принципу радуги и положительные эффекты, которые каждый фитонутриент может играть в профилактике и лечении опухолей. Красный: томаты. Ликопин — основной фитонутриент, содержащийся в помидорах, является одним из самых мощных антиоксидантов в растительном мире. Доказано, что регулярное употребление помидоров эффективно снижает риск развития рака простаты, рака молочной железы и рака пищеварительного тракта. Оранжевый и желтый: кукуруза. Кукуруза богата каротиноидами и грелином, которые являются важными питательными веществами в борьбе с опухолями. Глутатион, в присутствии селена, участвует в синтезе глутатионпероксидазы, которая катализирует восстановление органических пероксидаз и блокирует производство свободных радикалов, тем самым борясь с чужеродными канцерогенами. Зелень: капуста и шпинат. Капуста содержит изотиоцианат, серосодержащее соединение, которое играет положительную роль в профилактике опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний. Шпинат также богат фолиевой кислотой, которая действует в организме как кофермент и участвует в метаболизме аминокислот и нуклеиновых кислот, помогая снизить частоту возникновения некоторых опухолей за счет поддержания нормального состояния ДНК различными способами. Крупное шведское исследование под названием Malmö Diet and Cancer (MDC) показало, что достаточное потребление фолиевой кислоты помогает значительно снизить риск развития рака молочной железы у женщин среднего и пожилого возраста. Более ранние эпидемиологические исследования также подтвердили, что фолиевая кислота может помочь защитить организм от рака прямой кишки, толстой кишки и некоторых других частей тела. «Фолиевая кислота — один из витаминов группы В, который обычно содержится в темно-зеленых овощах, бобовых, фруктах и печени животных, — говорит эксперт Центра питания и исследований здоровья Nutrilite, — общее потребление фолиевой кислоты, необходимое для снижения риска рака молочной железы, не является недостижимым, и женщины могут достичь его с помощью диеты и употребления пищевых добавок для достижения этой цели». Фиолетовый и черный: сладкий картофель, баклажаны и виноград. Сладкий картофель содержит химическое вещество дегидроэпиандростерон, которое используется для профилактики рака толстой кишки и молочной железы; баклажаны содержат лобелин и кукурбитацин, которые давно используются в борьбе с опухолями; а виноград богат ресвератролом, который обладает мощными антиоксидантными свойствами, а лабораторные исследования показали, что ресвератрол эффективно блокирует процесс образования раковых клеток. Белый: чеснок. Несколько исследований показали, что аллицин, содержащийся в чесноке, может бороться с угрозой рака желудка. В то время как нитраты, содержащиеся в пище, имеют тенденцию действовать в кислой среде желудочного сока, образуя мощный канцероген — нитрозамины, аллицин подавляет рост нитрат-редуцирующих бактерий, тем самым предотвращая синтез нитрозаминов и снижая риск развития рака желудка. «Кроме того, питательные вещества с противораковыми свойствами широко распространены в рационе. Например, флавоноиды, получаемые из таких продуктов, как соя и соевые изоляты, цитрусовые и цитрусовые экстракты, виноградные косточки, кудзу и орехи, могут уменьшать количество опухолей, вызванных химическими веществами, предотвращать активацию канцерогенов и усиливать действие определенных ферментов, способствующих выведению канцерогенов». Эксперты из Исследовательского центра питания и здоровья Nutrilite советуют людям бороться с угрозой возникновения опухолей, потребляя широкий спектр питательных веществ через разумную диету, дополненную регулярным режимом труда и отдыха и умеренными физическими упражнениями, и держась подальше от нездорового образа жизни. «Сбалансированная диета и здоровый образ жизни — самые эффективные противораковые средства».