Здоровая иммунная система имеет два пути — Th1 и Th2 — и эти два пути должны быть сбалансированы. Если иммунный путь Th2 слишком активен, возникает аллергия. У аллергиков иммунная система перегружена TH2 и недогружена TH1, что приводит к дисбалансу в иммунной системе. Клинические исследования показали, что у пациентов с аллергией значительно выше уровень IgE в сыворотке крови, большее количество тучных клеток и больше рецепторов IgE на клеточной мембране. Хелперные Т-клетки и вырабатываемые ими цитокины играют важную роль в регуляции состава IgE. В зависимости от типа выделяемого цитокина хелперные клетки делятся на две подгруппы — Th1 и Th2. Цитокины, выделяемые Th2-клетками, играют важную роль в образовании антител и аллергических реакциях. В здоровых условиях Th1 и Th2 находятся в равновесии друг с другом и одновременно регулируются Т-клетками-помощниками. Это приводит к повышению концентрации IgE в сыворотке крови и, таким образом, вызывает аллергию. Пробиотики могут стимулировать выработку IL-12, IFN-γ и других цитокинов для усиления регуляторной способности иммунных Т-клеток, тем самым подавляя чрезмерную активацию Th2 клеток и поддерживая баланс между Th1 и Th2 для снижения аллергических реакций. 2. противоаллергические пробиотики могут снижать иммуногенный фактор IgE и эффективно блокировать комбинацию аллергенов и иммуногенного фактора IgE антител, непосредственно блокируя аллергическую биологическую цепь от корня иммунитета. 3. противоаллергические пробиотики могут усиливать выделение иммуноглобулина IgA и укреплять барьерную функцию кожи, дыхательных путей и пищеварительного тракта против вторжения внешних аллергенов.