Черный кофе обладает мочегонным и противоотечным действием. Черный кофе содержит наибольшее количество кофеина, который связывается с антидиуретическим гормоном, выделяемым гипоталамусом, и поэтому препятствует выделению антидиуретического гормона в организме, что усиливает реабсорбцию воды почечными канальцами и собирательными протоками. Поэтому антидиуретический гормон антагонизируется кофеином, содержащимся в черном кофе, что приводит к мочегонному эффекту, который выводит лишнюю воду из организма и, следовательно, снимает отек. Черный кофе также содержит определенное количество какао, которое также обладает мочегонным эффектом. Таким образом, черный кофе оказывает явное и очевидное влияние на диурез и отеки, но не рекомендуется использовать черный кофе в мочегонных целях, так как чрезмерное употребление черного кофе может привести к перевозбуждению нервных центров организма.