В настоящее время, с развитием экономического производства, материальное обеспечение общества значительно обогатилось, уровень жизни людей значительно повысился, осознание здорового питания стало основным направлением общественного здравоохранения, а дети, на которых возложена надежда на будущее, даже воспитываются родителями в «горшке с медом». Большинство родителей организуют для своих детей полноценное питание, при этом главной темой является идея «есть то, что полезно». Однако действительно ли возможно, чтобы дети ели питательную пищу, которая была бы полезной и здоровой? Постепенно диетологи обнаруживают, что китайские родители впадают в одно заблуждение относительно детского питания за другим.
Миф 1: Дети принимают женьшеневые добавки
Когда дети растут и развиваются, необходимо обеспечить их необходимым количеством питания для физического и интеллектуального развития. Однако неправильное питание является контрпродуктивным.
В прошлом женьшень был редким и ценным тонизирующим средством, но сегодня он заполонил рынок и даже добавляется в некоторые детские товары для здоровья. Появляется все больше и больше женьшеневых проколов, женьшеневой жидкости для приема внутрь и женьшеневого тоника для мозга ……, которые, как утверждается, способны оживлять ци и питать кровь, помогая детям укреплять их физическое и интеллектуальное развитие.
Однако, как гласит поговорка: «Молодые люди не должны есть женьшень», женьшень и продукты, содержащие женьшень, не следует употреблять здоровым детям. Женьшень может ослабить иммунитет и сопротивляемость болезням у здоровых детей, делая их восприимчивыми к болезням и вызывая симптомы гиперактивной нервной системы, такие как возбуждение, ажитация, раздражительность, беспокойство и бессонница. Женьшень способствует секреции гонадотропных гормонов, и длительный прием женьшеня здоровыми детьми может привести к преждевременному половому созреванию. Слишком большое количество женьшеня также вредно для сердца, снижает кровяное давление и уровень сахара в крови, что в серьезных случаях может быть опасно для жизни. Если детям необходимо принимать женьшень из-за физической слабости, они должны получать разумную дозу под руководством врача и употреблять его по мере необходимости.
Миф 2: Неразборчивое добавление питательных элементов
»Дети, которые пьют хххх кальций плюс цинк жидкость для приема внутрь для детей, стали выше и умнее». Благодаря мощной рекламной кампании концепция давать детям добавки с кальцием и цинком стала популярной среди родителей по всей стране, поэтому добавки с кальцием и цинком для детского здорового питания быстро завоевывают рынок и набирают силу.
Кальций является важным питательным веществом для роста и развития детей, особенно для роста костей, а цинк уже давно клинически доказал свою пользу для мозга и признан мировым медицинским сообществом диетологов. Однако большинство родителей упускают из виду вопрос умеренности.
Слишком большое количество кальция может привести к понижению кровяного давления. Научные исследования показали, что избыток кальция у детей может вызвать пониженное кровяное давление и подвергнуть их риску сердечных заболеваний в более позднем возрасте. Дети с подозрением на рахит или дефицит кальция должны принимать кальциевые добавки под наблюдением врача и не должны принимать слишком много или недостаточно.
Чрезмерный прием цинка может привести к цинковой токсичности. Дефицит цинка у детей часто характеризуется потерей аппетита и недоеданием. Отравление цинком, вызванное переизбытком добавок, может привести к потере аппетита, боли в эпигастральной области, депрессии и даже острой почечной недостаточности. Для обеспечения безопасности и надежности цинковые добавки для детей следует принимать в научных дозах под руководством врача.
Слишком большое количество рыбьего жира может привести к гиперкальциемии. Чрезмерное потребление витамина D, который увеличивает всасывание кальция у детей, может привести к гиперкальциемии, которая характеризуется отсутствием желания есть, безразличным выражением лица, сухостью кожи, рвотой, обильным питьем и мочеиспусканием, а также потерей веса.
Эксперты говорят, что детям для роста и развития необходимо определенное количество калорий, белков, витаминов и минералов, и что дети, которые не привередливы в еде или едят частично, могут получать достаточно питания через три приема пищи в день. Некоторые родители дают детям добавки по своему желанию, основываясь на своих ощущениях, не зная, что чрезмерное питание имеет побочные эффекты на организм, особенно слишком много калорий, что может вызвать ожирение у детей и таит в себе множество скрытых опасностей для роста детей. Вообще говоря, если у вас нет диагноза дефицита определенного питательного вещества, не следует добавлять его по своему усмотрению. Если же вам необходимо принимать добавки, то делать это следует под руководством врача и диетолога.
Миф 3: Завтрак по западному образцу состоит из трех частей
Завтрак — это важная часть потребности детей в энергии и питании, и он играет незаменимую роль среди трех приемов пищи в течение дня. По данным исследования рациона питания почти 10 000 городских детей, проведенного китайскими департаментами питания и медицины, доля детей, регулярно завтракающих каждый день, выше среди мальчиков, чем среди девочек, и чем младше возраст, тем выше эта доля. При этом от 52% до 56% детей, потребляющих завтрак, имеют ненаучную организацию завтрака, один вид пищи и несбалансированное содержание питательных веществ, и только 34% родителей уделяют внимание вопросу соответствия питательных веществ при приготовлении завтрака.
Понятно, что такое явление, как «набор из трех завтраков в западном стиле», сейчас очень распространено. Поскольку питательная ценность молока, яиц и овсянки признана обществом, а приготовить их легко и быстро, многие родители чаще всего готовят такие западные комбинации завтраков для своих детей. Однако даже самые питательные продукты не могут содержать все необходимые детям питательные вещества, а длительное употребление только одной комбинации продуктов может привести к дисбалансу в потреблении питательных веществ.
Качественный завтрак должен состоять из четырех основных компонентов: зерновых, продуктов животного происхождения, молочных продуктов, а также овощей и фруктов, при этом разнообразие продуктов должно постоянно меняться. Экспертные исследования показали, что школьники, потребляющие завтрак с достаточным количеством энергии и сбалансированными соотношениями, лучше справляются с использованием цифр, творческим воображением и физической выносливостью, чем те, кто потребляет завтрак с бедным набором питательных веществ. Поэтому качество детского завтрака никогда не должно упускаться из виду.
Миф 4: Нет различия между ингредиентами и функциями
Некоторые родители не различают состав и функцию пищи, пока ребенку нравится есть, она будет доставаться ему по желанию, но при неправильном питании может вызвать в детском организме дискомфорт. Например, есть разница между молочными продуктами и лактобактериальными напитками. Лактобактериальные напитки подходят для детей, у которых не очень хороший желудок, а неправильный выбор того и другого может вызвать желудочно-кишечный дискомфорт и другие симптомы.
Многие родители стараются готовить еду для своих детей продуманным образом, но в итоге получают большое количество «маленьких стаканчиков». Длительное употребление тонкой пищи, такой как рафинированный рис и макароны, может привести к дефициту витаминов и минералов, особенно витамина В и хрома. Недостаток витамина В повлияет на развитие нервной системы; недостаток хрома делает инсулин менее активным, способность регулировать уровень сахара в крови снижается, в результате чего сахар в пище не может быть метаболизирован должным образом и остается в крови, что приводит к изменениям в рефракции глаз, в конечном итоге вызывая близорукость.
Миф №5: Иностранный фастфуд повышает аппетит
Это явление часто встречается в жизни, каждый двойной праздник некоторые родители дают своим детям пожелание: «быстрее заканчивай делать домашнее задание, сегодня поведем тебя есть иностранный фаст-фуд». От такого «аппетитного» вознаграждения аппетит у детей становится все выше и выше, а рот все больше и больше тянется к еде, надоело есть основную еду — ешь гарниры, надоело есть китайскую еду — ешь иностранную. Согласно статистике, 91% опрошенных детей ели фастфуд. Однако фастфуд — это высококалорийная, высокожировая пища, которая может обеспечить от 4900 до 7500 джоулей энергии за один раз, что эквивалентно от 42,5% до 112,5% стандартного питания в течение всего дня.
Импортное детское питание отнюдь не является на 100% совершенным, и структура питания иностранных детей может не подходить китайским детям. Обратите особое внимание на влияние «иностранного фастфуда», который «содержит много жира, калорий и холестерина», на здоровье детей, и не используйте «иностранный фастфуд» в качестве награды для вашего ребенка, иначе у вашего ребенка выработается вкус к нему. «Не используйте фастфуд в качестве награды для своего ребенка, иначе он станет «зависимым» от него».
Поэтому эксперты предупреждают, что детям с плохой работой желудочно-кишечного тракта или ожирением не следует регулярно питаться фастфудом, а родители должны быть достаточно твердолобыми, чтобы сказать «нет» на просьбы своих детей. Нет ничего невозможного в том, чтобы есть время от времени, но после еды необходимо употреблять больше овощей и фруктов для регулирования.