С повышением уровня жизни людей сильно изменились их пищевые привычки. В настоящее время ожирение стало распространенным заболеванием во всем мире. Поэтому нам необходимо иметь определенные знания об ожирении. Под ожирением понимается определенная степень явного избыточного веса и слишком толстая жировая прослойка, то есть накопление жира в организме, особенно триглицеридов, слишком велико и приводит к такому состоянию. В результате чрезмерного потребления пищи и снижения физической активности избыточное накопление жира в организме приводит к чрезмерному увеличению веса и вызывает патологические и физиологические изменения в организме человека. В настоящее время научная оценка ожирения сводится в основном к двум показателям: первый: ожирение, ожирение = (фактический вес — стандартный вес) ÷ стандартный вес × 100%. Ожирение в пределах ±10% называется нормальным и умеренным. Ожирение более 10% называется избыточной массой тела. Ожирение более 20%-30% называется легким ожирением. Ожирение более 30%-50% называется умеренным ожирением. Ожирение более 50%, выше, называется тяжелым ожирением. Ожирение менее -10% называется тонким. Ожирение менее -20%, выше, называется истощением. Второе: индекс массы тела, это то, что мы часто говорим ИМТ = вес (кг) / рост 2 (м).