Пациенты с легкими нарушениями функции почек (повышенный креатинин крови) должны потреблять около 40 граммов белка в день, причем следует выбирать высококачественный белок, то есть белок, богатый незаменимыми аминокислотами; первый выбор — яйца и молочные продукты. Курица содержит немного больше белка, чем постное мясо, а рыба — немного меньше. Исходя из вышеизложенного, нетрудно рассчитать суточное потребление белка для больного азотемией хронической почки. Белки растительного происхождения следует употреблять экономно, так как они содержат меньше незаменимых аминокислот, поэтому не следует употреблять арахис, фасоль и продукты из них. Если вы потребляете меньше белка, то в дополнение к нему вы должны потреблять больше углеводов (таких как сахароза и виноградная эмаль) и жиров (предпочтительно растительных масел). Кроме того, следует позаботиться о поступлении в организм продуктов, богатых витаминами группы В и витамином С. По мере ухудшения азотемии количество потребляемого белка следует уменьшать. Однако пациентам на диализе не нужно ограничивать потребление белка.