1. Диета беременных женщин На ранних сроках жизни плод поглощает питательные вещества через плаценту. Таким образом, через материнский метаболизм диета матери может влиять на иммунный ответ ее потомства и даже плода еще до рождения, тем самым влияя на развитие аллергии у ребенка. Исследования показали, что дополнительный прием рыбьего жира во время беременности может снизить риск развития аллергической сенсибилизации и аллергического дерматита у детей. Кроме того, потребление матерью витамина А и витамина В может предотвратить развитие у детей аллергического артрита. Кроме того, определенные питательные вещества, такие как рыбий жир, молоко, арахис и пшеница, обладают иммуномодулирующим действием и тем самым снижают чувствительность новорожденного к аллергенам. Употребление этих пищевых аллергенов беременными женщинами может снизить риск развития аллергических реакций и астмы у их детей. Например, употребление арахиса матерью снижает вероятность развития аллергии на арахис у детей, употребление молока матерью снижает риск развития астмы и аллергического артрита у детей, а употребление пшеницы матерью в течение четвертого-шестого триместра беременности снижает вероятность развития аллергических заболеваний кожи у детей. Важно отметить, что потребление матерью богатых метилом продуктов, таких как фолиевая кислота, витамин B12 и холин, может увеличить тяжесть аллергического заболевания дыхательных путей у потомства, что связано с увеличением метилирования модификации генов, так как метилирование может подавлять экспрессию генов, участвующих в контроле аллергических заболеваний, поэтому индуцированное пищей метилирование модификации может увеличить вероятность аллергического заболевания дыхательных путей у детей. 2. грудное вскармливание Не только диета матери регулирует иммунный ответ внутриутробно, но и грудное молоко при грудном вскармливании содержит пищевые аллергены и аэроаллергены, которые также могут попасть в организм ребенка, вызывая тем самым иммунный ответ. Последние исследования показали, что воздействие аллергенов на мать во время грудного вскармливания или воздействие аллергенов на новорожденного помогает вызвать оральную толерантность к этим безвредным антигенам, тем самым предотвращая развитие аллергии у младенцев. Грудное вскармливание также тесно связано с развитием аллергических заболеваний у детей, особенно атопического дерматита у детей, астмы в раннем детстве и аллергии на молоко. Недавний систематический обзор показал, что грудное вскармливание может предотвратить развитие астмы у детей в возрасте до 6 лет, причем особенно выражен защитный эффект у детей до 2 лет. Кроме того, несмотря на отсутствие эпидемиологических исследований, прямо демонстрирующих связь между уровнем аллергенов в грудном молоке и уровнем аллерген-индуцированных иммуноглобулинов и развитием аллергических заболеваний у детей, находящихся на грудном вскармливании, большинство исследований заключают, что избегание аллергенов в рационе матери не оказывает профилактического влияния на развитие аллергических заболеваний у детей. 3. Диета детей Повышенный контакт с пищевыми антигенами на первом году жизни снижает риск развития астмы, пищевой аллергии, аллергического артрита и аллергической сенсибилизации у детей в возрасте до 6 лет. Согласно рекомендациям Американской коллегии педиатров и Европейской комиссии по аллергии и клинической иммунологии, прикорм можно вводить в возрасте 4-6 месяцев; регулярное употребление рыбы младенцами до 1 года снижает риск развития аллергических заболеваний и чувствительности к пищевым или воздушным аллергенам к 4 годам. Ранний прием рыбьего жира у младенцев для повышения уровня омега-3 полиненасыщенных жирных кислот может снизить интенсивность аллергического ответа. Мы не рекомендуем употреблять необработанное молоко в возрасте до 1 года из-за возможности его патогенного заражения. Исследования показали, что употребление необработанного молока в возрасте до 1 года отрицательно связано с вероятностью развития астмы и аллергического артрита. Есть также данные, что сывороточные белки, такие как бычий сывороточный альбумин, альфа-лактальбумин и бета-лактальбумин, которые являются компонентами необработанного молока, также отрицательно связаны с вероятностью развития астмы.