Глотание — это действие, с которым мы хорошо знакомы в повседневной жизни. Однако этот, казалось бы, простой процесс требует совместной работы различных нервных, мышечных и тканевых структур. Глотание — это не случайное действие, а рефлекс, который должен быть вызван определенным стимулом. В нормальном состоянии во время еды пища проталкивается в гортань при помощи языка. Глотка, соединенная со ртом, носом, горлом и пищеводом, играет роль перекрестка. Поэтому во время глотания глотка, а также носовые и гортанные ходы должны быть закрыты, чтобы пища правильно попала в пищевод. Весь процесс глотания условно делится на три этапа: 1. Пища перемещается на дорсальную часть языка благодаря действию буккальных мышц и языка, затем передняя часть дорсальной части языка прижимается к твердому нёбу, и пищевая масса проталкивается за мягкое нёбо и в глотку — процесс беспорядочный. Когда пищевая масса попадает в глотку через мягкое нёбо, рецепторы мягкого нёба стимулируются, вызывая серию рефлекторных мышечных сокращений, носоглоточный путь и путь между глоткой и трахеей закрываются, дыхание приостанавливается, а верхнее пищеводное отверстие открывается, поэтому пищевая масса выдавливается из глотки в пищевод. 3. после попадания в пищевод, пищевод вызывает перистальтическое движение и проталкивает пищевод в желудок через кардию. Глотательное действие обычно состоит из четырех этапов: ротоглотка, верхний пищеводный расширитель, сам пищевод и нижний пищеводный сфинктер и т.д. Весь процесс длится всего несколько секунд. 1. органические расстройства глотания: к органическим расстройствам глотания относятся расстройства глотания с сопутствующими аномальными изменениями в органах и анатомических структурах, например, хирургическое удаление раковых опухолей в голове и шее (полость рта, гортань, пищевод и т.д.), разрезы гортани и трахеи, химические ожоги и ожоги и т.д. 2. функциональные расстройства глотания: при расстройствах глотания с аномальными функциями, вызванными повреждением центральной нервной системы или периферической нервной системы и без органических поражений. Это функциональные расстройства глотания, такие как временная потеря нервного контроля над мышцами, вовлеченными в пищевую деятельность (неврологические расстройства), и некоординированное взаимодействие мышц и костей (старость и слабость, деменция, myasthenia gravis и т.д.). Как правило, профессиональная и соответствующая реабилитация — лучший способ восстановить глотательную функцию пациента. Часто считается, что нарушения глотания встречаются в основном у пожилых людей. Хотя этот процент действительно высок, дело в том, что не только пожилые люди могут испытывать проблемы с глотанием. Ряд заболеваний полости рта, горла и глотки, заболевания и воспаления пищевода, а также неврологические и мышечные заболевания и сбои в работе могут привести к дисфагии или нарушениям глотания. Для здоровых людей акт глотания является совершенно нормальным и о нем можно даже не задумываться. Однако у людей с нарушениями глотания горло закрывается хуже, чем обычно. Это очень опасно, поскольку пища может таким образом скопиться в трахее и легких и не пройти по нормальному пути, что может привести к воспалению легких, удушью или даже смерти. Эта проблема доставляет не меньше хлопот и в повседневной жизни. Люди с нарушениями глотания не могут есть нормальную пищу и могут употреблять только мягкую или жидкую пищу. Возможность каждый день есть с друзьями и семьей — это то, чего с нетерпением ждут и чем наслаждаются, но как обидно, когда один человек может есть курицу, утку и рыбу, а вы можете только что-то пить.