Рак желудка является убийцей номер два в мире, вызывая 600 000 смертей каждый год, и Китай является одним из регионов с высоким уровнем заболеваемости раком желудка. В последние годы заболеваемость раком желудка имеет четкую тенденцию к помолодению. В прошлом большинство случаев рака желудка приходилось на возрастную группу от 40 до 60 лет, но в настоящее время заболеваемость раком желудка больше приходится на возрастную группу от 35 до 55 лет, причем в последние годы наблюдается рост заболеваемости раком желудка среди молодых людей в возрасте от 19 до 35 лет. Помимо генетики и снижения иммунной функции, возникновение рака желудка также тесно связано с привычками питания и гигиены. Существует семь видов неправильных привычек питания и гигиены, которые могут привести к проникновению рака через рот: i. частое употребление соленых маринованных продуктов, таких как соленья, квашеная капуста, маринованная рыба и т.д.; ii. пристрастие к копченым и жареным продуктам, таким как бекон, шампуры из мяса на гриле и т.д.; iii. частое употребление несвежих продуктов, таких как заплесневелые продукты, просроченные и испорченные консервы, продукты с избытком консервантов и т.д.; iv. Диеты с низким содержанием белка снижают способность слизистой оболочки желудка к самовосстановлению. Некоторые из этих вредных привычек могут привести к инфекции H. pylori, которая является важным фактором в развитии рака желудка; некоторые могут вызвать попадание в организм определенных химических веществ, вызывающих рак, или непосредственно повредить слизистую желудка; другие, такие как курение и злоупотребление алкоголем, а также употребление слишком горячей пищи, непосредственно повреждают слизистую желудка, что приводит к возникновению язвы желудка и хронического гастрита, которые в конечном итоге могут перерасти в рак желудка. Пока еще трудно изменить генетические факторы рака желудка, но можно изменить плохие гигиенические и пищевые привычки, что может снизить заболеваемость раком желудка.