Пищевая аллергия — это аномальная или чрезмерно сильная иммунная реакция, вызванная специфическими белками. В настоящее время изучено, что младенческий возраст является возрастом восприимчивости к пищевой аллергии, а в Китае младенцы в возрасте 4-6 месяцев являются наиболее распространенной возрастной группой, что может быть связано с типом прикорма, вводимого младенцам, и незрелостью функции кишечного барьера. более 70% аллергических реакций у младенцев в возрасте до 1 года вызваны пищевой аллергией. Пищевая аллергия является системным аллергическим заболеванием, но ее клинические проявления в основном представлены желудочно-кишечными, кожными и респираторными симптомами, включая постоянную диарею, рвоту, боли в животе и кровь в стуле. Респираторные симптомы включают кашель и хрипы. Проявления болезни варьируются от внезапного начала до смерти в результате асфиксии или анафилактического шока. К распространенным аллергенным продуктам относятся молоко, яйца, арахис, орехи, морепродукты, соя и некоторые фрукты и овощи. Было показано, что дети с пищевой аллергией в раннем детстве значительно короче своих сверстников и более склонны к развитию аллергического ринита и астмы в раннем детстве, чем обычные дети. Лечение пищевой аллергии можно уменьшить или избежать с помощью правильного питания. Поэтому очень важна своевременная консультация и правильное лечение.