В ходе консультаций выяснилось, что, возможно, из-за различий в понимании врачей, основная мера противоаллергического лечения — избегание пищевых аллергенов — была выбрана неудачно, и результат всегда был неудовлетворительным. Возьмем для примера аллергию на молочный белок (без учета различий в гидролизованных компонентах). Исходя из градации степени аллергии (легкая, умеренная и тяжелая), принято использовать частично гидролизованное сухое молоко при легкой аллергии, глубоко гидролизованное сухое молоко при умеренной аллергии и полностью гидролизованное сухое молоко при тяжелой аллергии, с постепенным восстановлением через некоторое время, т.е. переходом от высокого уровня гидролиза к низкому, к обычному сухому молоку. На самом деле, такой подход нелогичен, поскольку пациент либо никогда не избавляется от определенной интенсивности (намного превышающей уровень десенсибилизирующей дозы) антигенной стимуляции, т.е. вредные стимулы сохраняются. Согласно взаимосвязи между механизмами пероральной иммунной толерантности, которые являются центральными для мукозального иммунитета, и аллергией, восстановление иммунной функции мукозального иммунитета является важнейшей физиологической основой для устранения аллергии. Как только возникла аллергия, это свидетельствует о развитии структурного и функционального повреждения иммунной системы слизистой оболочки (легкого или тяжелого), и для восстановления нормального состояния требуется теоретический минимум 12-24 недели (3-6 месяцев) вдали от антигенного стимула. В соответствии с принципом «десенсибилизации» (аналогично «гомеопатии»), правильное использование гидролизованных молочных смесей заключается в том, чтобы начать с полностью гидролизованной смеси без антигенных свойств (аминокислотные формулы) в течение как минимум 3-6 месяцев, независимо от степени аллергии, пока не исчезнет специфический пищевой раздражитель. антитела (широко известные как аллергены) IgE и IgG исчезнут (отрицательные), затем постепенно переходите от высокой к низкой степени гидролиза к обычной молочной смеси. Напомним, что наличие пищевых специфических антител IgG (не просто в смысле аллергенов) не может игнорироваться и является одним из важных параметров нарушения иммунной основы слизистой. Других продуктов питания иногда трудно полностью избежать. Например, яйца часто подразумеваются в других продуктах (например, в детских сосисках) или в процессе обработки (практически невозможно избежать яиц на кухне, включая использованные масла и кухонную утварь; общие производственные линии, см. инструкцию к печенью Oreo), или даже в воздухе (кухонные испарения, например, от жареных яиц), в куриных продуктах (бройлеры загрязняются разбитым сырым яйцом в процессе забоя) и т.д. Таким образом, избегая пищи в максимально возможной степени (а на самом деле избежать на 100% все еще трудно), пациент уже находится в состоянии «десенсибилизации». Важно помнить, что теоретическое время полного избегания — это время, необходимое для восстановления иммунной функции слизистой оболочки, независимо от вещества, на которое у человека аллергия.