Длительность выживания вируса гепатита А на палочках зависит в основном от температуры среды, в которой он находится, и обобщения сделать нельзя. Вообще говоря, вирус гепатита А обладает высокой устойчивостью к различным внешним факторам и может выживать во внешней среде в течение длительного времени — около 3 месяцев в водных моллюсках. С другой стороны, в посуде время выживания зависит от температуры окружающей среды. Обычно в условиях обычной комнатной температуры вирус гепатита А может выживать более 10 дней и даже дольше. Однако при облучении ультрафиолетовым светом, очистке различными хлорсодержащими дезинфицирующими средствами или нагревании до 60°C вирус гепатита А обычно эффективно погибает примерно за 30 минут. Кроме того, следует отметить, что гепатит А передается в основном фекально-оральным путем, и фекальное загрязнение воды и продуктов питания может стать причиной передачи вируса. Поэтому рекомендуется варить все виды моллюсков перед употреблением.