Можно ли диабетикам есть сладости? Ответ — да. Но когда вы готовы купить сладости, бывает трудно понять, что можно купить (продукты без сахара или низкокалорийные продукты). Не волнуйтесь, вот несколько первоначальных советов, которые помогут вам сделать более осознанный выбор.
Сладкие лакомства, какие они есть
При сравнении подсластителей имейте в виду следующие моменты.
Сахар — это углеводы природного происхождения, включая коричневый сахар, сахарозу, гранулированный сахар, фруктозу, мед и сироп, которые содержат калории и могут повышать уровень сахара в крови.
Низкокалорийные подсластители — это сахарные спирты, такие как изомальтит, мальтит, маннит, сорбит и ксилит, которые обычно содержатся в конфетах и жевательных резинках без сахара. Они содержат примерно в два раза меньше калорий, чем сахар, и, хотя их количество не так велико, как в других углеводах, они также могут повышать уровень сахара в крови.
Искусственные подсластители считаются «без сахара» и были разработаны в лаборатории, чтобы не содержать калорий и не повышать уровень сахара в крови.
Виды искусственных подсластителей
К искусственным низкокалорийным подсластителям относятся следующие.
Сахарин: может использоваться как в горячих, так и в холодных продуктах. Избегайте этого подсластителя, если вы беременны или кормите грудью.
Аспартам: может использоваться как в горячих, так и в холодных блюдах, но сладость снижается при высоких температурах. Избегайте этого подсластителя, если у вас фенилкетонурия.
Ацетилсульфонат калия или ацесульфам: может использоваться как в горячих, так и в холодных продуктах, включая выпечку и приготовление пищи.
Сукралоза: может использоваться как в горячих, так и в холодных продуктах, включая выпечку и приготовление пищи. Этот ингредиент часто встречается в обработанных продуктах питания.
Сильно подслащивает: может использоваться в хлебобулочных изделиях, безалкогольных и других безалкогольных напитках, жевательной резинке, кондитерских изделиях, глазури, замороженных десертах, желатине и пудингах, джемах и желе, переработанных фруктах и фруктовых соках, топпингах и сиропах.
Неотам (функциональный подсластитель).
Ценить значение за пределами слов
Вам также необходимо оценить значение следующих выражений, помимо слов.
Без сахара или с сахаром: хотя продукт может содержать сахарные спирты или искусственные подсластители, он полностью не содержит сахара.
Без добавления сахара: в процессе обработки не добавляется дополнительный сахар. Однако сахар может присутствовать в исходных ингредиентах, например, фруктоза во фруктовых соках. Также могут быть добавлены дополнительные подсластители, такие как сахарные спирты или искусственные подсластители.
Низкокалорийные: Эта категория может быть низкокалорийной, но у этого термина существует и множество других значений.
Читайте этикетку с информацией о питании
Чтобы определить, какие подсластители содержатся в том или ином продукте питания, ознакомьтесь с этикеткой «Факты о питании». В разделе «Углеводы» можно увидеть, сколько углеводов содержится в продукте и сколько сахаров или сахарных спиртов содержится в этих углеводах.
Для получения более подробной информации о питании, пожалуйста, ознакомьтесь с перечнем ингредиентов. В этом списке перечислены все подсластители, будь то сахар, сахарные спирты или искусственные подсластители.
Узнав больше об искусственных подсластителях и диабете, вы сможете сделать лучший выбор продуктов питания и сбалансировать потребление сахара, чтобы контролировать уровень сахара в крови.