Употребление в пищу грибов эноки после длительного хранения может привести к отравлению. Если гриб с золотыми иглами хранится долгое время, в нем легко размножаются различные бактерии, он становится кислым и гнилым. Употребление может привести к токсическим реакциям в организме, вызвать тошноту и рвоту, боли в животе и даже представлять угрозу для жизни и здоровья пациента, поэтому длительное употребление грибов эноки может привести к отравлению. В каждых 100 граммах грибов эноки содержится 32 калории, 6,0 граммов углеводов, 2,4 грамма белка, 0,4 грамма жира, 2,7 грамма пищевых волокон, 1,14 миллиграмма витамина Е и 195 миллиграммов калия. Умеренное потребление может обеспечить организм определенным количеством тепла, а белок и другие питательные вещества, которые содержит большое количество пищевых волокон, могут способствовать перистальтике кишечника. Следует отметить, что грибы эноки необходимо готовить перед употреблением, в них содержится колхицин, который будет разлагаться после нагревания, иначе может возникнуть отравление. Пациентам, отравившимся грибами эноки, следует незамедлительно обратиться в обычную больницу для лечения.