Пациенты с желчными камнями вполне могут есть грибы. Являясь наиболее распространенным доброкачественным заболеванием гепатобилиарной системы, желчные камни возникают вследствие дисбаланса в растворении холестерина и желчных кислот, что приводит к образованию кристаллов холестерина, взаимодействующих с факторами зарождения, которые в свою очередь образуют плотные камни. Повторяющееся движение желчных камней в желчном пузыре может изнашивать слизистую оболочку желчного пузыря, что может привести к острому воспалению и проявиться в виде хронического холецистита. Если развивается вторичная бактериальная инфекция, она может вызвать инфекционное заболевание, также известное как острый холецистит. У пациентов с желчными камнями, поскольку основной функцией желчного пузыря является хранение и концентрация желчи, желчь выбрасывается в полость кишечника за счет сокращения желчного пузыря после приема пищи и участвует в переваривании жиров, содержащихся в пище. Поэтому пациентам с желчными камнями рекомендуется употреблять продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, а также избегать слишком жирной пищи.