Отравление нитритами может проявляться такими симптомами, как синюшность губ и рта, сдавленность и паника в груди, затрудненное дыхание, головокружение и головная боль, кома.
Отравление нитритами возникает при употреблении в пищу большого количества маринованных или гнилых овощей, а также при случайном приеме промышленных нитритов. После отравления нитритами кожа и слизистые оболочки всего тела приобретают различную степень сине-фиолетового оттенка, особенно ярко это проявляется на коже и слизистых оболочках, губах, ногтях. Также наблюдаются такие симптомы, как сдавливание грудной клетки, одышка, головокружение, а в тяжелых случаях — рвота, замедление пульса, отек легких, кома и другие симптомы.
Капуста, салат, редис и другие маринованные продукты, обработанные пищевые продукты, такие как ветчина, бекон и т.д. Содержание нитритов относительно высоко, и их не следует употреблять в избытке.
При отравлении нитратами необходимо своевременно обратиться в больницу, по совету врача провести активное лечение, чтобы не затягивать состояние.