Ишемическая атеросклеротическая болезнь сердца в основном включает стенокардию, инфаркт миокарда и т.д. Причины этих заболеваний сложны, и после развития болезни выздоровление наступает медленно, болезнь становится хронической, требует пожизненного приема лекарств и склонна к рецидивам при отсутствии надлежащего лечения и ухода, с высоким уровнем инвалидности и смертности. Три основные причины высокого кровяного давления — это гипертония, гиперлипидемия и гипергликемия. Повышенное артериальное давление увеличивает риск развития сердечно-сосудистого атеросклероза, а повышенное содержание глюкозы и липидов в крови вызывает замедление кровотока, снижение эластичности артерий и образование атеросклероза, что в конечном итоге приводит к «параличу» артериальной сети, поставляющей кровь к сердцу под ударом «трех вершин». Это может привести к ишемической болезни сердца». Как же контролировать эти три максимума с помощью диеты в жизни? A. Строго соблюдайте низкосолевую диету, контролируйте потребление натрия Компонентом соли является хлорид натрия, а чрезмерное длительное потребление натрия снижает эластичность стенок артерий и заставляет людей страдать от гипертонии. Некоторые исследования показали, что простое уменьшение количества соли может снизить кровяное давление у 1/3 пациентов. Человеку требуется всего около 1 грамма натрия в день (если только он не потеет сильно), и 1 грамм соли размером с арахис, в то время как люди часто потребляют в несколько раз или даже десятков раз больше в своем ежедневном рационе. Потребление натрия нашим населением значительно превышает текущую рекомендацию ВОЗ — менее 6 г в день, в то время как потребление калия серьезно недостаточно. Диета с высоким содержанием калия может способствовать выведению натрия из организма, а магний обладает эффектом снижения уровня холестерина и расширения кровяного давления. Таким образом, очевидно, что поддержание баланса неорганических элементов, таких как натрий, калий, магний и кальций, в рационе питания и употребление продуктов с низким содержанием соли и высоким содержанием калия, кальция и магния может предотвратить гипертонию, атеросклероз и, следовательно, ишемическую болезнь сердца. Поэтому все пациенты с гипертонией должны принимать различные меры для снижения потребления натрия и максимального увеличения потребления калия в пище. Основные меры включают: (1) максимальное сокращение количества соли, используемой при приготовлении пищи, при этом рекомендуется использовать нормированные ложки для соли; (2) сокращение количества приправ, содержащих натрий, таких как мононатриевый глутамат и соевый соус; (3) потребление меньшего количества или полное отсутствие обработанных продуктов с высоким содержанием натрия, таких как соленые овощи, ветчина, колбасы и различные виды жареной пищи; (4) увеличение потребления овощей и фруктов; и (5) использование калийсодержащей поваренной соли для людей с хорошей функцией почек. Строго контролируемая диета с низким содержанием соли может снизить артериальное давление на 2-8 мм рт. ст. Диета с низким содержанием жира и холестерина необходима для лечения «трех высоких» и профилактики ишемической болезни сердца. Однако это следует делать умеренно, чтобы не переборщить, особенно у пожилых людей. Многие пожилые пациенты считают, что животные жиры вредны, и поэтому редко едят мясо животных, а от животных субпродуктов и яичного желтка отказываются из-за высокого содержания холестерина. Однако животный белок признан диетологическим сообществом как высококачественный белок, поскольку он содержит больше метионина, лизина, пролина и таурина, чем растительный белок, и длительный отказ от него может привести к недостаточному потреблению аминокислот и снижению хрупкости и эластичности кровеносных сосудов. Бесспорно, печень животных и яичные желтки содержат много холестерина и не подходят для людей с дислипидемией. Однако они также занимают высокое место по питательной ценности среди обычных продуктов, например, яичные желтки богаты лецитином, а печень — витаминами A, D, B, микроэлементами и т.д. Жаль полностью отказываться от них. Многие опросы и исследования показали, что вегетарианская диета не способствует снижению риска ишемической болезни сердца. Сбалансированное питание — это жесткий способ предотвратить возникновение ишемической болезни сердца, но это нелегко сказать и сделать. Например, многие люди знают, что пропускать завтрак вредно для здоровья, но делают это постоянно; что касается выпивки, то люди относятся к ней по-разному: либо они не умеют хорошо пить, либо просто не пьют вообще. Некоторые исследования показали, что употребление стакана красного вина в день может предотвратить образование тромбов и обладает защитным эффектом, аналогичным аспирину, так что этого можно добиться, употребляя небольшое количество красного вина и умеренное количество чая. Например, зимой, когда заболеваемость ишемической болезнью сердца достигает своего пика, людям часто не хватает свежих фруктов и овощей, богатых витамином С. Витамин С обладает антиоксидантными свойствами и способен снижать концентрацию фибриногена в крови, что оказывает защитное действие на сердечно-сосудистую систему. Ежедневное потребление не менее 500 граммов овощей и не менее 100 мг витамина С поможет предотвратить возникновение ишемической болезни сердца, особенно у пациентов с высоким кровяным давлением и диабетом. »Здоровая диета может эффективно контролировать развитие «трех вершин» и процесс атеросклероза.