Люди с диабетом 2 типа могут рассчитать потребление углеводов в домашних условиях и поддерживать уровень сахара в крови на стабильном уровне, контролируя свой рацион.
Выбор блюд и закусок вдали от дома может показаться более случайным, но здоровый выбор следует делать в любой ситуации. Где бы вы ни находились, вы должны знать, как сделать разумный выбор продуктов питания.
Drive-thru
По словам Тоби Смитсона, соавтора книги «Простой план питания при диабете», «Фастфуд обеспечивает в среднем 1000 калорий — более половины вашей суточной потребности в калориях — и может также повышать уровень сахара в крови. Так называемые «блюда класса люкс» могут быть высококалорийными, потому что содержат много сахара, жира и, следовательно, калорий».
Лучший выбор: детские гамбургеры без сыра, которые содержат меньше углеводов, белков и жиров. Смитсон рекомендует отказаться от картофеля фри и выбрать в качестве гарнира салат, морковь или ломтики яблока.
Магазины сэндвичей
Смитсон говорит, что, покупая сэндвич, вы можете выбрать добавление овощей и убрать майонез с высоким содержанием жира или соус барбекю с высоким содержанием сахара. Кроме того, многие гастрономы предлагают набор блюд, включающий половину бутерброда, половину салата или чашку супа, что позволяет держать под контролем потребление углеводов.
Лучший вариант: выбирайте свежие, постные куски мяса вместо мясных продуктов. Это связано с тем, что мясные продукты, как правило, содержат больше соли. Индейка и курица — хороший выбор, так как они обычно содержат мало жира и соли, при условии, что они не входят в состав салата на основе майонеза.
Выбирайте хлеб и булочки из цельного зерна, так как они более питательны, чем белый хлеб. Но, по словам Смитсона, «цельное зерно — это не то же самое, что высокая клетчатка или низкое содержание углеводов».
В целом, тортилья размером 15 см или половина бутерброда содержит 15 г (1 порция) углеводов. За один прием пищи необходимо употреблять от 2 до 5 порций. Поэтому рекомендуется употреблять салаты для получения белка и молоко или фрукты для получения углеводов.
Торговые автоматы
Торговые автоматы в основном предлагают продукты с высоким содержанием соли и сахара. Пакетированные крекеры с арахисовым маслом или сыром могут выглядеть хорошо, но Смитсон говорит: «В них слишком мало белка, и они содержат в основном углеводы».
Лучший вариант: орехи. Она говорит: «В орехах мало углеводов, они богаты белком и содержат «полезные» мононенасыщенные или полиненасыщенные жирные кислоты». . Но будьте осторожны: многие торговые автоматы продают большие упаковки, поэтому если вам нужно съесть только 18 кешью или 28 арахиса, оставьте остальное для другого приема пищи.
Удобные магазины
В магазинах бытовой химии не такое большое разнообразие, как в продуктовых магазинах, но они предлагают неплохой выбор, причем больше вариантов в холодильной секции.
Лучший вариант: попробовать пакетированные овощи с соусами. Элисон Мэсси, директор по обучению диабета в Медицинском центре Мерси, говорит: «Большинство овощей содержат мало калорий, а также мало углеводов, поэтому они могут контролировать уровень сахара в крови. Кроме того, овощи богаты витаминами и минералами».
Другие варианты: 1 кусочек фрукта размером с теннисный мяч или 1 небольшая чашка простого йогурта.
Кофейня
Проведите спокойное утро в кафе или насладитесь послеобеденным чаепитием. Предпосылка заключается в том, чтобы избегать кофе с большим количеством сахара.
Лучший вариант: выбирайте простые напитки, говорит Мэсси: «Выбирайте несладкий чай, американо, «тощий» латте с несладким сиропом и нежирным молоком. Эти напитки содержат меньше калорий и углеводов, но для уверенности проверьте данные о питании».
Офисные закуски
Легко ли побаловать себя во время еды? Лори Занини, сертифицированный преподаватель диабета на сайте HealthCare Partners в Лос-Анджелесе, говорит: «Здоровое питание нужно планировать заранее».
В офисе по-прежнему важно придерживаться плана здорового питания.
Лучший вариант: Занини советует: «Если с момента последнего приема пищи прошло более пяти часов, предложите перекусить одной порцией углеводов (15 грамм) и одной порцией белка». Попробуйте следующие продукты.
1 яблоко с 1 столовой ложкой натурального арахисового масла.
2 столовые ложки кишмиша и 1/4 стакана миндаля.
3 чашки попкорна и немного поджаренных орехов пекан.
Сэндвич с арахисовым маслом на цельнозерновом хлебе.