Большинство отравлений масличным творогом не проходят самостоятельно. Творог масличных бобов содержит сапонин, растительный лектин и другие токсичные вещества. При избыточном приеме возникают симптомы отравления, в основном проявляющиеся в виде головокружения, рвоты, болей в животе, диареи и т. д., и даже комы. При отравлении бобовым творогом необходимо срочно вызвать рвоту, сознательные пациенты могут руками стимулировать горло, чтобы вызвать рвоту, а затем отправиться в больницу для промывания желудка, диареи и регидратации. Пациентам с такими симптомами, как судороги, необходимо дать спазмолитические препараты, например, атропин. Токсичные вещества масличного творога денатурируются при достаточном нагревании, и токсичность исчезает, поэтому при употреблении масличного творога следует долго готовить, чтобы уменьшить или устранить токсичность масличного творога, а при появлении рвоты и тошноты после употребления следует своевременно обратиться в больницу.