Нездоровая пища наносит вред всему организму: Мы обобщаем последние зарубежные медицинские сайты о различных степенях вреда, наносимого нездоровой пищей в течение 10 дней. Резюмируя, можно выделить несколько моментов: повреждение чувства вкуса. Нездоровая пища, такая как подслащенные напитки, жареное, полуфабрикаты и фастфуд, может повредить чувство вкуса у детей и вызвать анорексию.
Нарушение обмена веществ. Исследование в журнале «Ожирение» показало, что нездоровая пища может повлиять на обмен веществ, 12 здоровых юношей колледжа ели высокожировую пищу в течение пяти дней подряд, в мышцах будет глюкоза в энергию эффективность значительно снижается, это изменение легко привести к нарушению обмена веществ. Ухудшение качества пищи во время хранения и транспортировки, например, зеленая кожа красного мяса рыбы производит гистамин, что может привести к гистаминовому отравлению Канцерогенные вещества: токсины, образующиеся во время обработки пищи, например, продукты барбекю производят канцерогены гетероциклические амины, полициклические ароматические углеводороды, акриламид и т.д. Употребление слишком большого количества масла в детстве может привести к раку во взрослом возрасте: Недавнее американское исследование показало, что для подростков, особенно девочек, диета с высоким содержанием жира может увеличить риск развития рака молочной железы и даже ускорить его развитие. Диета с высоким содержанием жира может ускорить воспалительный процесс и стимулировать размножение раковых клеток.
Нарушение баланса кишечной флоры. Недавно ученые обнаружили, что кормление мышей пищей с высоким содержанием жира изменяет состав кишечной флоры, увеличивая размножение определенных патогенных бактерий и уменьшая количество пробиотиков, не позволяя кишечнику посылать нейронные сигналы в мозг «есть, хватит есть», что приводит к перееданию и негативно сказывается на здоровье пищеварения.
Повреждение печени: по последним сообщениям газет, частое употребление жареной пищи будет проявляться похожими на симптомы гепатита, употребление жареной пищи в течение месяца, может вызвать значительные изменения в печени, провоцируя увеличение трансаминаз в организме. Причина этого в том, что жареная пища, таким образом, разрушает незаменимые жирные кислоты, а также защищающие печень питательные вещества витамины А и Е, производя химически активные свободные радикалы, тем самым повреждая клетки печени.
Влияние на интеллектуальное развитие детей: Британские исследователи наблюдали за 14 000 детей в течение многих лет и обнаружили, что дети, которые ели нездоровую пищу в возрасте до 3 лет, могут иметь более низкий IQ, чем их сверстники. В новом исследовании, недавно опубликованном в американском журнале «Клиническая педиатрия», сообщается, что дети, регулярно питающиеся фастфудом, таким как McDonald’s, KFC и Pizza Hut, не так хорошо успевают в школе, как другие дети. В исследовании использовались данные, собранные у 8544 американских школьников, в которых фиксировалось потребление ими фастфуда в возрасте 10 лет, а затем эти данные сравнивались с их оценками по чтению, математике и предметам в возрасте 13 лет. Результаты показали, что дети, которые никогда не ели фастфуд, набрали в среднем 83 балла по всем предметам, а те, кто ел фастфуд каждый день, набрали в среднем 79 баллов. Теория этого явления заключается в том, что в рационе, основанном на обработанных продуктах, не хватает витаминов и других элементов, необходимых для развития мозга, что приводит к замедлению его развития, а трансжиры, содержащиеся в обработанных продуктах, могут серьезно повредить память.
Легкая усталость и лень. Употребление продуктов с высоким содержанием сахара означает быстрое повышение уровня сахара в крови, что стимулирует выброс инсулина и мобилизует организм на быстрое потребление глюкозы, после чего следует резкое падение уровня сахара в крови, что может вызвать усталость и раздражительность. Новые исследования показывают, что нездоровые ингредиенты в пище и низкое содержание питательных веществ также делают людей более неподвижными и ленивыми.
Узкие артерии. Употребление фаст-фуда может быстро повредить артерии. Канадское исследование показало, что у совершенно здорового человека, съевшего обед с высоким содержанием насыщенных жиров, через два часа после еды стенки артерий сузились на 24 процента, что может привести к повышению кровяного давления и потенциальным проблемам с сердцем.
Внимательность. Исследователи из Кембриджского университета в ходе экспериментов на мышах обнаружили, что 9-дневная диета с высоким содержанием жиров заставляла мышей совершать больше ошибок при прохождении лабиринта, что говорит о том, что нездоровая пища может нарушать концентрацию и делать ее невозможной.
Она делает людей некрасивыми. Новое исследование, опубликованное в журнале «Иммунитет», показывает, что пища с высоким содержанием жиров может делать людей некрасивыми. У мышей, которых кормили пищей с высоким содержанием жиров, наблюдались изменения в белках кожи и внутреннее воспаление, из-за чего они выглядели опухшими, что, по мнению исследователей, может объяснить, почему они просыпались опухшими на следующий день после ночной вечеринки.
Привыкание. Исследования показали, что продукты с высоким содержанием сахара стимулируют выделение дофамина — химического вещества мозга, которое вызывает у людей чувство удовлетворения и зависимости, и они снова хотят есть.