Как углеводы влияют на уровень сахара в крови?
При рассмотрении своего рациона питания, поскольку вы страдаете диабетом, вам необходимо обратить особое внимание на углеводы, поскольку они влияют на уровень сахара в крови быстрее, чем белки или жиры.
Углеводы можно получить из сладостей, фруктов, молока, йогурта, хлеба, круп, риса, макарон, картофеля и других овощей.
Рассчитайте количество углеводов в потребляемой вами пище и равномерно распределите их потребление между приемами пищи так, чтобы оно соответствовало количеству инсулина, которое вы получаете из организма или от лекарств. Если инсулин в дефиците, уровень сахара в крови повышается. Если потребляется слишком мало углеводов, уровень глюкозы в крови может быть слишком низким.
Чтобы подсчитать углеводы, возьмите с полки практически любой готовый продукт, прочитайте этикетку и используйте информацию о граммах углеводов, чтобы включить продукт в свой план питания.
Расчет углеводов наиболее полезен для тех, кто использует инсулин несколько раз в день или носит инсулиновую помпу, а также чрезвычайно эффективен для пациентов, которые рассчитывают на большую гибкость и разнообразие в выборе продуктов питания. Доза и тип назначенного инсулина могут повлиять на гибкость планирования питания.
Вместо расчетов можно также использовать списки пересчета диабетических продуктов. Обратитесь за советом к своему врачу или диетологу.
Какова роль клетчатки при диабете?
Волокно помогает контролировать уровень сахара в крови, а также способствует снижению уровня «плохого» холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).
Большинству американцев необходимо включить в свой рацион больше клетчатки. Средний американец ежедневно потребляет лишь половину необходимого ему количества клетчатки.
Получая клетчатку из растительной пищи, планируйте увеличить потребление следующих продуктов
Свежие фрукты и овощи.
Приготовленные сухие бобы и горох.
Цельнозерновые хлебцы, хлопья и крекеры.
Коричневый рис.
Продукты из отрубей.
Орехи и семена.
Хотя лучше всего получать клетчатку из пищевых источников, пищевые добавки, такие как псиллиум и метилцеллюлоза, также могут помочь получить необходимую суточную норму клетчатки.
Медленное увеличение потребления клетчатки поможет предотвратить вздутие живота и спазмы, также необходимо увеличить потребление жидкости.