1. белок Соотношение лактальбумина и казеина в человеческом и коровьем молоке различно. Соотношение лактальбумина и казеина в человеческом молоке составляет 2:1 и 1:4,5 в коровьем молоке. Лактальбумин способствует синтезу сахара и образует небольшие сгустки в желудке при встрече с кислотой, что облегчает пищеварение. Напротив, большая часть молока — это казеин, который имеет тенденцию образовывать твердые комочки в желудке ребенка, нелегко переваривается и может сделать стул сухим. 2. Аминокислоты Человеческое молоко содержит больше таурина, чем коровье. Таурин сочетается с желчными кислотами, которые играют важную роль в процессе пищеварения, и способен поддерживать стабильность клеток. 3. лактоза Лактозы в грудном молоке больше, чем в коровьем и козьем, и она оказывает стимулирующее воздействие на развитие мозга младенцев. Лактоза типа В, содержащаяся в грудном молоке, играет косвенную роль в подавлении роста кишечной палочки. В отличие от этого, коровье молоко содержит альфа-лактозу, которая косвенно способствует росту кишечной палочки. Кроме того, лактоза типа В также способствует усвоению кальция. 4, жир Грудное молоко имеет мало жировых глобул и содержит различные пищеварительные ферменты, а также лингвальную липазу, выделяемую языком и горлом, когда ребенок сосет молоко, которая помогает переваривать жир. Поэтому он более полезен для новорожденных и недоношенных детей, у которых отсутствует панкреатическая липаза. Кроме того, ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в грудном молоке, благотворно влияют на развитие мозга и нервов младенцев. 5. неорганические соли Соотношение кальция и фосфора в грудном молоке составляет 2:1, которое легко усваивается. Он оказывает определенное влияние на профилактику и борьбу с рахитом. Молоко имеет соотношение 1:2, которое плохо усваивается. 6. Микроэлементы Степень усвоения цинка в грудном молоке составляет 59,2%, а в коровьем — только 42%. Уровень усвоения железа в грудном молоке составляет 45%-75%, в то время как уровень усвоения железа в коровьем молоке составляет 13%. Кроме того, грудное молоко также богато медью, которая играет большую роль в защите нежной сердечно-сосудистой системы младенцев.