Калий широко распространен в натуральных продуктах и обычно не испытывает недостатка в ежедневном рационе. Если питание несбалансированное, с предпочтением мяса, яиц, сахара и соли и малым количеством продуктов, бобовых, овощей и фруктов, то происходит снижение потребления калия. Если вы неправильно готовите, если вы готовите с большим количеством сока, или если вы едите с большим количеством супа, вы едите «блюда с низким содержанием калия», и вы теряете много калия. Хронические заболевания могут вызвать плохое усвоение калия, диарею и рвоту, а некоторые мочегонные средства могут привести к чрезмерной потере калия. Калий необходим для производства глюкозы, и когда потребляется большое количество сахара, концентрация калия в крови быстро падает, и пациенты с неконтролируемым диабетом часто теряют большое количество калия с мочой. К продуктам с высоким содержанием калия относятся свежая фасоль, конские колокольчики, батат, шпинат, амарант, морская капуста, фиолетовая капуста, черные финики, абрикосы, миндаль, бананы, грецкие орехи, арахис, зеленые бобы, соя, стручковая фасоль, фасоль мунг, фасоль мао, баранья вырезка и свиная корейка. Диета с высоким содержанием калия подходит не всем. При острой или хронической почечной недостаточности, малом количестве мочи или ее отсутствии, калий не может быть выведен вовремя; шоке или надпочечниковой недостаточности и т.д. не только нельзя добавлять калий, но и следует контролировать потребление калия. Список распространенных продуктов питания с содержанием калия, на 100 г продукта (мг) Грибы шиитаке 1960 Нори 1649 Келп 1503 Серебряный гриб 987 Лесное ухо 773 Водяные каштаны 523 Шпинат 502 Картофель 502 Корень лотоса 497 Кукурузная мука 494 Фиолетовый амарант 478 Банан 472 Лук 466 Ямс 452 Сушеные красные финики 430 Свежая фасоль 425 Абрикосы 370 Масличный рапс 346 Зеленый чеснок 340 Свежие грибы 328 цветная капуста 316 лук-порей 290 боярышник 289 бонито 287 чечевица 286 мангольд 274 грейпфрут 257 персики 252 просо 239 огурец 234 редис 231 морковь 217 таро 213 стебли полыни 207 горькая тыква 200 капуста 200 горох 200 цитрусовые 199 капуста 199 белый редис 196 пшеничная мука 195 помидоры 191 проростки чеснока 183 апельсины 182 Хурма перечная 180 Хурма покрытая 170 Стебель сельдерея 163 Сквош 156 Баклажан 152 Саго 148 Ананас 147 Лук 138 Зимний сквош 136 Груша Цзиньбай 135 Клубника 135 Чеснок 130 Пшеничная мука 127 Арбуз 124 Фиолетовый виноград 124 Цуккини 122 Утиная груша 115 Японский рис 110 Яблоко 110 Тыква 69